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El D.N.I de los productos alimentarios europeos se ha vuelto más exigente

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El D.N.I de los productos alimentarios europeos se ha vuelto más exigente

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La nueva reglamentación entró en vigor el día uno, en los Venticinco países del bloque. Todos los productores, desde los agricultores y ganaderos, pasando por las PYMES, hasta las grandes empresas de transformación o las multinacionales deben atenerse a las nuevas normas. El origen de cada chuleta, de cada partida de cereales, de cada litro de leche debe quedar registrado y archivado de forma que, en caso de problema o crisis alimentaria, la información sea transmitida inmediatamente a las autoridades. Los productores tienen la obligación de responsabilizarse de las mercancias y cooperar con los organismos competentes.

Crisis como la de las vacas locas pusieron fin a una época en la que un sello que se borraba con el tiempo, bastaba para identificar a una res.

La adopción de certificados comunes y la creación en 2002 de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, encargada de realizar controles científicos eidentificar riesgos potenciales, completan el marco de esta reglamentación europea.