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La ONU prohibe las exportaciones de caviar salvaje

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La ONU prohibe las exportaciones de caviar salvaje

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Es un lujo que a partir de ahora muy pocos se van a poder permitir. La Convención de la ONU sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas acaba de prohibir la exportación de caviar salvaje para evitar que el esturión se extinga. Según esa agencia, la pesca indiscriminada están poniendo en peligro la especie, sobre todo en el mar Caspio, la reserva particular de Rusia, Irán y Kazajstán, de dónde procede aproximadamente el noventa por ciento del caviar que se consume en el mundo.

La alarma saltó hace algunos meses, tras el informe que publicó al respecto un grupo de expertos de Naciones Unidas, que señalaba además un preocupante crecimiento del mercado negro de caviar.