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El Bocuse de Oro celebra su 20 cumpleaños

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El Bocuse de Oro celebra su 20 cumpleaños

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El concurso gastronómico más importante del mundo cumple 20 años. El Bocuse de Oro reúne de nuevo en la ciudad francesa de Lyon a los mejores cocineros del planeta y las jóvenes promesas más prometedoras. 24 equipos en total. Los 5 continentes representados. Todos los participantes se enfrentan al mismo reto: cocinar en un tiempo más o menos ajustado, dos platos, uno de carne y otro de pescado. Y seducir al jurado, que es de lo más exigente, compuesto por chefs de renombre internacional.

El ganador de la edición 2005, el francés de origen portugués, Serge Vieira, preside el jurado este año. Promete sorpresas y buena cocina. Los candidatos trabajan con fletán blanco de noruega y centollo para el pescado y pollo de Bresse para la carne. Luego cada uno pone su toque.

Paul Bocuse y su legión de cocineros vigilan de cerca. Hoy se conocerán los nombres de los ganadores.