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El pavo de Navidad seguirá siendo europeo

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El pavo de Navidad seguirá siendo europeo

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Los ministros de Agricultura de la UE han decidido mantener el veto a las importaciones de carnes de ave de Estados Unidos porque, en este país, son desinfectadas con cloro. Un metódo un tanto radical para los paladares europeos.

“No es una medida proteccionista, aclara el ministro francés de Agricultura, Michel Barnier, no debemos confundir protección con proteccionismo. Los estadounidenses y los chinos deben entender que no lo hacemos porque consideremos que nuestro modelo es mejor, sino diferente, y que queremos defender esta diferencia.” De hecho el contencioso que dura ya diez años, ha servido de estandarte para los defensores del “buen comer”, entre ellos los productores avícolas de Bresse, en Francia, que han sabido imponerse a la Comisión Europea, partidaria de permitir la utilización de algunas sustancias para desinfectar las aves.