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EEUU: ¿Salmones transgénicos en el plato?

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EEUU: ¿Salmones transgénicos en el plato?

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Una comisión de expertos independientes ha pedido este martes a las autoridades estadounidenses que se realicen más estudios sobre la inocuidad de los salmones transgénicos antes de autorizar su comercialización. En principio, su apariencia y sabor son iguales a las de los salmones naturales, pero su crecimiento es tres veces más rápido.

Una empresa estadounidense quiere convertirse en la primera en comercializarlos este mismo otoño y sus argumentos parecen haber convencido a la FDA. Expertos del organismo que supervisa la comercialización de medicinas y alimentos en EEUU concluyeron hace semanas que su consumo no perjudicaría ni a la salud ni al medio ambiente.

“Es un pescado muy apreciado”, explica Ron Stotish, de Aquabounty, la compañía que ha producido los salmones, “su consumo es beneficioso para la salud y su producción protegerá el medio ambiente”.

La asociación de consumidores Food and Water no entiende “cómo han podido llegar a esa conclusión basándose en cuatro estudios, tres financiados por la propia industria”. Los detractores de los salmones transgénicos temen que su ingesta produzca reacciones alérgicas en algunas personas o que su fuga accidental cause daños irreparables en la biodiversidad.

Aunque el debate aún no ha llegado a las pescaderías, algunas clientas, ya piden más información antes de decidirse a comprarlos. Sin embargo, ese conocimiento se revela inútil ante una normativa de etiquetado que en Estados Unidos impide saber si el salmón que uno compra es natural o es producto de una modificación genética.