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El restaurante danés Noma, el mejor del mundo

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El restaurante danés Noma, el mejor del mundo

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Noma, en Copenhague, se ha alzado con el primer puesto en el ranking de los mejores restaurantes y encabeza, por segundo año consecutivo, la famosa lista “Restaurant” de los 50 mejores establecimientos del mundo.

Su Chef es el danés René Redzepi. Asegura que los galardones no son lo más importante en la vida. Está considerado como uno de los precursores de la nueva cocina europea. De él han destacado su exclusivo tratamiento por los ingredientes locales y regionales.

La cocina española ha demostrado su buena salud culinaria permaneciendo en la lista de los 10 primeros con el restaurante catalán El Celler de Can Roca en el segundo puesto, seguido los vascos Mugaritz en el tercero y Arzak en el octavo.