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Modificar las recetas para reducir la obesidad

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Modificar las recetas para reducir la obesidad

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“Me llamo Israel y soy de Alicante. ¿Por qué los países europeos no se ponen de acuerdo para pedir la disminución de los azúcares y de la sal en los alimentos destinados a los niños como la coca cola, los cereales, las patatas fritas cuando se sabe que pueden hacernos obesos, hipertensos o diabéticos?Muchas gracias.”

“Mi abuelo, que era pastelero decía: cuando un pastelero no tiene ideas, añade azúcar.
Eso ya le puede dar una idea de lo que sucede con el azúcar. Y la sal hace beber. Cuando se toma mucha sal, se bebe.

El sector agroalimentario, la industria en general, utiliza actualmente demasiadas grasas, demasiadas grasas saturadas, demasiada sal y demasiado azúcar. Esos cuatro ingredientes cuestan poco, y eso les permite reducir los costes de producción y obtener mayores beneficios.

De alguna forma, nosotros, como consumidores, pagamos con nuestra salud sus excesos a ese nivel. Y eso es evidentemente perjudicial.

Uno de cada dos europeos padece sobrepeso, y ese sobrepeso es nocivo, por tanto se puede decir que estamos en plena epidemia.

Podemos añadir también que 21 millones de niños en la Unión Europea sufren sobrepeso, una cifra ya considerable, pero además cada año se añaden 400 mil nuevos casos de obesidad y sobrepeso.

Evidentemente, la prevención es muy muy importante, están en juego nuestras futuras generaciones, pero ¿qué hacemos con la otra mitad de la población que ya padece la enfermedad? Por nuestra parte, pedimos que se reduzcan los niveles de grasas, grasas saturadas, azúcar y sal de los alimentos a nuestra disposición, y la Comisión Europea ya se ha pronunciado a favor de este argumento, falta por ver si las industrias europeas lo materializan.

Creo que determinado número de empresas, no voy a citarlas, porque no es mi papel, ya están modificando sus recetas, y van a intentar responsabilizar no al cliente, sino a sus empresas de la importancia del desafío actual, y que nos afecta a todos que es perder peso

Además, menos azúcar, menos grasas, menos grasas saturadas y menos sal tampoco va a perjudicar la salud de las personas sanas.”

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