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El danés Noma mejor restaurante del mundo por tercer año

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El danés Noma mejor restaurante del mundo por tercer año

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El danés Noma ha vuelto a coronarse como mejor restaurante del mundo. Y lo ha hecho por tercer año consecutivo.

En esta décima edición de los que son considerados los Oscar de la gastronomía se ha premiado “la meticulosa atención al detalle” del restaurante Noma de Copenhague, que se caracteriza por un uso innovador, emocional e intenso de los productos nórdicos.

“Es una nueva prueba de confianza. Toda esta generación de nuevos chefs nos da una inyección de confianza y es maravilloso formar parte de ello y esto nos hace sentir más orgullosos de poder celebrarlo juntos”, ha dicho Rene Redzepi, chef del restaurante Noma.

La española Elena Arzak ha ganado el premio a mejor chef femenina del mundo.

La cocina española ha vuelto a demostrar su buen momento en la lista elaborada por la revista británica Restaurant, acaparando tres de los diez primeros puestos. El Celler de Can Roca, de Girona, es considerado el segundo mejor del mundo. Mugaritz, de San Sebastián, el tercero. Y el restaurante Arzak, de la misma ciudad, el octavo.