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El extraño caso de la miel azul

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El extraño caso de la miel azul

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Varias colmenas de la región de Alsacia, en el noreste de Francia, han estado produciendo en los últimos meses miel de color verde y azul.

Un extraño fenómeno que al principio los fabricantes de la zona no se podían explicar. Francia es uno de los primeros productores de miel de la Unión Europea, con 18.300 toneladas recolectadas al año.

“Aquí se ve en las celdas este fenómeno que iba en aumento”, explica el presidente de la asociación de productores, “vimos que era algo que tenía una causa en el ambiente”.

Una investigación llevada a cabo posteriormente reveló que la causa se encontraba en una planta de biogás cercana que se encargaba del tratamiento de ciertos residuos de una empresa alimentaria que usa variados colorantes alimentarios en sus productos.

“No podíamos imaginar que iban a venir a recolectar colorantes alimentarios. Hoy todo lo que es susceptible de atraer a las abejas se trata directamente en el interior del edificio y no se almacena”, asegura Philippe Meinrad, director de la planta de biogás.

La zona de Alsacia, más conocida por sus viñedos, mantiene una producción de 1.000 toneladas de miel al año a través de 2.400 pequeños apicultores.