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La mitad de los alimentos que se producen en el mundo terminan en la basura. Según un estudio del Instituto británico de Ingeniería Mecánica, unos 2.000 millones de toneladas de comida se echan a perder todos los años antes de ser consumidas. El informe reparte responsabilidades entre productores, supermercados y consumidores, a los que reprocha una mala compresión del significado de las etiquetas de caducidad:

- “El problema del desperdicio de alimentos es de los países industrializados”, explican desde la FAO. “Porque en los países en desarrollo, el nivel de pobreza es mucho más alto y, simplemente, no se pueden permitir desperdiciar comida”.

Según el estudio, mientras que uno de cada ocho habitantes del planeta pasa hambre, en Europa se tiran 179 kg de alimentos por habitante y año.

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