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El negocio redondo del conejo de Pascua

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El negocio redondo del conejo de Pascua

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Se trata de una festividad tan importante que las empresas preparan sus estrategias, promociones y lanzamientos con un año de anticipación.

Junto con la Navidad y el Día de San Valentín, Semana Santa es la gallina de los huevos de oro para los fabricantes de chocolate. Los distribuidores lo saben y se ponen manos a la obra.

Este año, con la Pascua en abril y la recuperación económica en curso, se espera un incremento de las ventas. Los confiteros alemanes, por ejemplo, han aumentado la producción de sus conejos de pascua un 8 % hasta 16 millones de unidades.

Europa es el mayor consumidor mundial de cacao. En 2012, los países de Europa Occidental representaron el once por ciento del consumo mundial.

Los alemanes y los ingleses son los más golosos, con un consumo medio por persona de 9 kilos de chocolate al año, tres veces más que los españoles e italianos.

La creciente demanda en mercados emergentes (como India) y el mal clima en los principales países productores de cacao impulsa el costo de sus ingredientes clave, lo que deja a los fabricantes sin más remedio que transferir algo de ese dolor a los consumidores