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Prohibido hacer pan todos los días en Francia

¿Puede un panadero abrir siete días a la semana en Francia? La ley es clara; no, no puede. Se trata de la defensa a ultranza de los derechos

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Prohibido hacer pan todos los días en Francia

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¿Puede un panadero abrir siete días a la semana en Francia? La ley es clara; no, no puede. Se trata de la defensa a ultranza de los derechos laborales que protegen en Francia al trabajador. El panadero Stéphane Cazenave premiado por su trabajo, desafió la norma en Saint-Paul-lès-Dax, un pueblo del suroeste francés, y abrió todos los días. Hasta que un día llamó a su puerta un inspector.

El panadero lo vivió así: “Un inspector de trabajo vino a preguntarme cual era mi día de cierre semanal. La Policía Naional me interrogó como a un delincuente, un oficial me dijo claramente que tenían otras cosas más importantes que hacer que interrogar a panaderos que quieren trabajar. La siguiente etapa es un tribunal”.

Las opiniones de los clientes que se encuentran la panadería cerrada por primera vez van del conformismo a la sorpresa. Es la primera vez que se quedan en la puerta: “Estoy asombrado, pero obedece la ley. Es así”. “¿Cerrado por obligación? Eso es una estupidez”.

Sin embargo los sindicatos defienden el día de cierre obligatorio. La visión del responsable de la representación sindical de los panaderos Jean-René Labat: “Si nos ponen en el brete de abrir siete días a la semana, no todo el mundo podrá y los que no lo hagan perderán cuota de mercado con respecto a los otros”.

Para los sindicatos es la simple defensa de derechos laborales básicos. Para el panadero una dificultad que le hará el 15 % de su cifra de negocios lo que le llevará a plantearse algún despido.