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Haggis, whisky y poesía en la Noche de Burns

Los escoceses recuerdan a su poeta preferido

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Haggis, whisky y poesía en la Noche de Burns

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Muchos escoceses recuerdan este 25 de enero a su poeta más famoso, Robert Burns, coincidiendo con su fecha de nacimiento. Y lo hacen con una fiesta en la que no pueden faltar los haggis, el whisky ni, por supuesto, la poesía. Todo ello, aderezado con música de gaitas.

¿Qué es la Noche de Burns?

Es la fiesta dedicada al que es considerado como el Shakespeare escocés: el poeta Robert Burns, nacido el 25 de enero de 1759. La tradición la iniciaron amigos del poeta, a finales del siglo XVIII, que comenzaron a conmemorar el día de su muerte, el 21 de julio, en 1796.

Actualmente, se celebra el día de su nacimiento. Pero la llamada Noche de Burns o Cena de Burns puede festejarse cualquier día del año. Además de en Escocia, podemos encontrar esta fiesta en cualquier punto del globo donde haya un Club de Burns, una Sociedad Escocesa, amantes de la poesía de Burns o expatriados escoceses.

http://www.scotsman.com/news/robert-burns-interesting-facts-explained-for-kids-1-4347310

http://www.telegraph.co.uk/news/uknews/12119873/What-is-Burns-Night-and-who-was-Robert-Burns.html

¿Cómo se celebra?

La fiesta es todo un evento nacional, en el que se suceden recitales de las obras del poeta y en la que se hace una cena con los haggis como plato estrella.

Puede acudirse a restaurantes que reproducen todos los rituales o celebrarse en casa.

Además de los haggis y otros platos tradicionales, como el cock-a-leekie (sopa de puerros y patatas) o el Scotch broth (caldo escocés) no puede faltar el whisky ni la música de gaitas.

El anfitrión recibe a los invitados pronunciando un discurso y luego bendice la mesa.

Durante la velada, se recitan versos o se cantan canciones de Burns y las conversaciones giran en torno a la vida y obra del poeta nacionalista.

El punto final lo suele poner la tradicional canción ‘Auld lang syne’.

http://www.telegraph.co.uk/food-and-drink/recipes/burns-night-supper-the-best-scottish-recipes/

¿Qué son los haggis?

Los haggis son un plato tradicional escocés, muy condimentado, parecido a las chiretas que se hacen en el norte de la región española de Aragón. Se trata de la tripa de cordero rellena de trozos de pulmón, hígado, corazón y estómago de cordero u oveja, mezclados con cebolla, especias, hierbas y harina de avena.

En la época de Burns, los haggis eran un plato muy popular entre las personas con menos recursos, ya que se aprovecha todo del animal.

Actualmente, existe una versión vegetariana.

https://www.visitscotland.com/see-do/food-drink/traditional/haggis/

http://www.scotsman.com/news/record-breaking-haggis-sales-in-run-up-to-burns-night-1-4346330

¿Por qué los haggis son protagonistas en la Noche de Burns

Los haggis no pueden faltar en una Cena de Burns porque el poeta hizo un homenaje a este plato al dedicarle un poema: ‘Address to a Haggis’. El poema suele leerse durante las celebraciones.

http://www.robertburns.org.uk/Assets/Poems_Songs/toahaggis.htm

¿Cuál es su obra más famosa?

El poema convertido en canción ‘Auld lang syne’ es la obra más famosa de Burns. Ha sido traducida al español como ‘Llegó la hora de decir adiós, decir adiós’.

Esta canción suele cantarse también durante la Nochevieja escocesa.

La fama le llegó a Burns con 27 años, con la publicación de su primera colección de poesía: ‘Poemas Principalmente en el Dialecto Escocés’.

https://www.visitscotland.com/es-es/about/famous-scots/robert-burns/famous-works/

http://www.scotsman.com/lifestyle/five-of-robert-burns-most-famous-poems-1-4342475

¿Cómo lo ven los escoceses?

Robert Burns es un símbolo de la identidad escocesa.

En alguna ocasión, el público le ha otorgado el título del mejor escocés de todos los tiempos, incluso por delante del héroe nacional William Wallace.

http://www.dailyrecord.co.uk/news/uk-world-news/robert-burns-is-crowned-the-greatest-scot-1043680

¿Por qué la popularidad de Burns perdura?

La temática popular, cercana al pueblo, y su mezcla de provocación, romanticismo y humor, unido al hecho de que escribía en inglés de Escocia y en escocés, han hecho que la obra de Burns y su figura resistan el paso del tiempo.

Robert Burns fue muy querido en su época y se convirtió en símbolo nacional. Un orgullo que se ha ido transmitiendo de generación en generación y que se ha perpetuado gracias a la tradicional Noche de Burns o Cena de Burns.

Nunca se olvidó de sus orígenes humildes y abogó por la igualdad de clases. Supo plasmar los sentimientos universales como pocos y supo llegar a individuos de toda condición económica y social.