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La cerveza de los osos polares

El archipiélago de Svalbard, situado en el océano Glacial Ártico, con sus valles nevados y sus osos polares, no es el sitio donde uno espera toparse con una fábrica de cerveza…y sin embargo, en este l

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La cerveza de los osos polares

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El archipiélago de Svalbard, situado en el océano Glacial Ártico, con sus valles nevados y sus osos polares, no es el sitio donde uno espera toparse con una fábrica de cerveza…y sin embargo, en este lugar remoto se hace una cerveza muy especial que contiene agua de origen glaciar.

La fabricación de cerveza estuvo prohibida en Svalbard
por una ley de 1928 que pretendía evitar que los mineros hicieran su propia bebida y la consumieran en exceso.
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Curiosamente, es un ex-minero, Robert Johansen, el que decidió en 2011 abrir la primera fábrica de cerveza después de una larga espera de cinco años para obtener el permiso del gobierno noruego.

“La idea era hacer algo que podamos llamar nuestro y la cerveza es una bebida que los mineros tomamos mucho.”
No queremos convertirnos en una fábrica grande. Preferimos producir cantidades más modestas, entorno a los 700 mil litros. Es un buen negocio”, afirma Johansen.

Los ingredientes de esta cerveza son importados: la cebada viene de Finlandia y las latas se producen en Gales.

El diseño y sobre todo el peso de estas latas de cerveza es más ligero de lo habitual, lo que permite transportarlas con facilidad incluso en motonieves.

Los amantes de la cerveza podrán disfrutar aquí de hasta cinco variedades distintas, cada una con un color, cuerpo y sabor propios en función de las mezclas y el tipo de fermentación.

Nuestra favorita, la Weissbeer.