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La fruta de moda de para el verano va a ser la sandía. Pero no cualquier sandía. Las conocemos verdes, con motas blancas, con pepitas, sin pepitas… y, quizá dentro de poco las consumamos con una novedosa forma: ¡“cuadrada”:http://www.mendozapost.com/nota/46700-increible-como-hacen-en-japon-para-producir-sandias-cuadradas/! Lo que para nosotros es algo inédito, para los japoneses es, desde hace 45 años, algo familiar. Fue entonces cuando los agricultores comenzaron a cultivar fruta con forma cuadrada en el “país del sol naciente”.

La razón es práctica. Las piezas frutales son más fáciles de transportar y de colocar en el frigorífico y se gestiona mejor el espacio. Al principio, los agricultores se enfrentaron a numerosos problemas hasta que la fruta alcanzó el deseado punto de dulzor. Pero, lejos de suponer un fracaso inicial, la popularidad creció y muchos consumidores las compraban como adornos.

Para quienes no han viajado todavía a Japón, hay que añadir que el elevado precio de las piezas de fruta en la nación asiática produce situaciones curiosas. Así, cuando familiares o amigos van al hospital a conocer a los felices padres de un recién nacido llevan piezas de fruta en lugar de los tradicionales ramos de flores que son comunes en otros países.

Por poner un ejemplo, una de estas curiosas y codiciadas sandías cuadradas, que cuentan con las mismas propiedades y sabor que las sandías comunes, puede alcanzar en el mercado un precio de en torno a 300 euros. Una razón fundamental por la que se encarece el producto, es que solo se producen por temporadas, entre 100 a 200 unidades. Y no es fácil encontrarlas.

La cosecha de sandías, este año, va a ser notable debido a la lluvia y a los numerosos días soleados que han ayudado al crecimiento de tan refrescante y veraniega fruta. Así, cinco agricultores del oeste de Japón hacen gala de una producción que ronda las 260 piezas con forma cuadrada y que, para gran parte de la humanidad, supone algo insólito. Si quieren cambiar su forma de consumir fruta, anímense a criar sus propias sandías cuadradas. Para ello es necesario colocarlas en cajas con forma cuadrada antes de que maduren completamente; alrededor de 10 días antes de la cosecha. Y si no… siempre podrán contar con la tradicional y refrescante fruta que es frecuente en las mesas españolas durante los meses más calurosos del año.

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