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Fallece el célebre cocinero francés, Paul Bocuse

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Fallece el célebre cocinero francés, Paul Bocuse

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La gastronomía francesa se ha quedado huérfana.

Este sábado, el denominado "chef del siglo", Paul Bocuse, ha muerto a los 91 años.

Lo hizo rodeado de su familia en su casa de Collognes-au-Mont-d'Or, cerca de Lyon, localidad que le vio nacer y en la que se encontraba su restaurante familiar con el que consiguió las tres estrellas Michelin que le acompañaron durante 50 años.

El presidente francés, Emmanuel Macron le despedía en Twitter:

"Paul Bocuse ya no está. Los chefs lloran en sus cocinas, en el Elíseo y en toda Francia".

La Guía Michelin también dedicaba unas palabras al chef más querido por los franceses.

"El cocinero del siglo nos ha dejado. Nos sumamos al dolor de sus seres queridos".

El célebre cocinero recibió en 1975 la Legión de Honor, la máxima distinción que otorga Francia.

Bocuse fue el impulsor de la llamada nouvelle cuisine, que promovió en su libro "La cocina de mercado". También creó el concurso de gastronomía Bocuse d'Or.

El chef francés sufría desde hace años la enfermedad de Parkinson.