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El precio del pan se dispara en toda Europa

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Las subidas que se registran de este alimento básico han llegado a minar la confianza de los consumidores, como demuestran los últimos datos de coyuntura de Alemania. El pan cuesta más caro, pero también el pollo o la leche, productos que necesitan en su origen un consumo de cereales ahora más caros, en España el maíz o el trigo cuestan un 50% más que hace un año.

La baguette francesa podrá costar en su país de origen, a partir de septiembre, cerca de 1 euro, por efecto de un incremento de un 82% en la tonelada de trigo panificable, que ahora cuesta 237 euros.

Detras de las subidas en el precio de los cereales factores como los incrementos salariales o el mayor coste energético, pero sobre todo el hecho de que los agricultores destinan cada vez más hectáreas al cultivo de plantas destinadas a la fabricación de etanol. Los biocarburantes proporcionan más rentabilidad que los cultivos tradicionales. El resultado es menos tierra para la alimentación humana y animal, y por lo tanto precios más caros. Para paliar la escasez de cereales se apunta la importación de países como Argentina, Canadá o Brasil.