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¿Qué tienen en común el flamenco, la gastronomía francesa y los tapices de Azerbaiyán?

¿Qué tienen en común el flamenco, la gastronomía francesa y los tapices de Azerbaiyán?
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A la UNESCO se le ha abierto este año el apetito. La gastronomía francesa, en su sentido más amplio, como práctica social, y la dieta mediterránea ya son patrimonio de la Humanidad.

Al mismo nivel, que los tapices de Azerbaiyán o la acupuntura china. Así hasta medio centenar de tesoros “inmateriales”, localizados en todo el mundo. No se trata sólo de reconocer su gran valor, para la UNESCO esta lista es un guiño, un mensaje dirigido a los jóvenes, “los únicos que pueden asegurar la vitalidad y la transmisión de estas prácticas a las próximas generaciones”.

El Carnaval de Alost, en Bélgica, también ha sido reconocido, así como los “castells” catalanes y el “canto de la Sibila” interpretado en la misa del Gallo en las iglesias de Mallorca. Y uno de los más comentados y festejados, el flamenco, por fin considerado patrimonio inmaterial de la humanidad.