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'De la granja a la mesa', el programa europeo que apuesta a la juventud y la agricultura sostenible

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'De la granja a la mesa', el programa europeo que apuesta a la juventud y la agricultura sostenible
Derechos de autor  euronews
Por Claudio Rosmino
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La creciente demanda de alimentos a nivel mundial es el principal reto de la agricultura moderna, que también debe afrontar una forma de producción más sostenible. El programa 'De la granja a la mesa', en el corazón del Pacto Verde de la Unión Europea (UE), pretende que los alimentos sean más sanos y que su producción más respetuosa con el medio ambiente. La sobreexplotación de la tierra y la contaminación ambiental están en el centro de la urgente necesidad de un cambio de paradigma para mitigar los efectos del cambio climático y proteger la biodiversidad.

La clave de esta iniciativa es la reducción del uso de los pesticidas químicos en un 50% para 2030. Promover un mayor uso de alternativas seguras a los pesticidas, para proteger las cosechas de las enfermedades, es también el núcleo de la misión del Instituto de Agricultura de Ahun, en el centro de Francia.

Los expertos agrícolas ponen en práctica los protocolos definidos por la red DEPHY que ayuda a los agricultores a abordar métodos de producción más sostenibles y a promover la reducción de los pesticidas. Entre sus acciones está también reforzar la inmunidad de las plantas mediante bioestimulantes naturales.

Esta estrategia coordinada con la UE aporta ventajas directas tanto para el medio ambiente como para la salud del agricultor y, según un estudio francés, también puede tener un impacto positivo en términos de rentabilidad económica.

"Tenemos una base de datos nacional que ha demostrado que la reducción de pesticidas no tiene ningún impacto en el margen de explotación. De hecho, al poner menos pesticidas, podemos esperar que haya menos rendimiento pero hay menos residuos, por lo que, al final, el margen es casi equivalente", dice Benoit Thiret, coordinador regional de la red DEPHY.

La escarda mecánica tiene un papel importante en la gestión del suelo. Esta técnica, aplicada en condiciones específicas, permite a los agricultores deshacerse de un porcentaje de herbicidas, que se utilizan en gran medida en la producción de cultivos.

"Gracias a este método, podemos reducir aún más el uso de herbicidas. Para ello, hay que utilizar esta máquina en el momento adecuado, de la manera correcta y con el ajuste adecuado para no comprometer el desarrollo del cultivo", concluye Thiret.

Una agricultura más sostenible a cargo de las nuevas generaciones

En el marco de las iniciativas nacionales y de la Unión Europea, la educación también desempeña un papel importante. Los estudiantes de la Escuela de Agricultura de Ahun representan la próxima generación de agricultores, los que se ocuparán de una forma más sostenible de producir alimentos con las nuevas normas. Para ellos está en marcha una transformación cultural, incluso en el mundo rural.

"Tengo la sensación de que las cosas se están acelerando un poco en este momento, antes estábamos mucho más centrados en el uso de pesticidas. Ahora, muchos agricultores están cambiando de opinión al respecto. Mi padre es agricultor ecológico y por eso sé que podemos producir de otra manera", explica Marion Libert, estudiante de la Escuela.

"Hoy en día deberíamos utilizar otros métodos para poder tener el mismo rendimiento, una mejor calidad de los alimentos y preservar nuestro medio ambiente, nuestro planeta", señala Damien Farejeaux, otro estudiante.

La granja que acoge el campus desarrolla su propia actividad de cultivo y ganadería. El objetivo final es convertir toda la producción en ecológica, mientras tanto, el enfoque actual ya está vinculado al bienestar del suelo y a la calidad de la cadena alimentaria.

Periodista • Claudio Rosmino

Fuentes adicionales • ADAPTADO POR BLANCA CASTRO