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Una aplicación para evitar el desperdicio de alimentos, con la que ganamos todos


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Una aplicación para evitar el desperdicio de alimentos, con la que ganamos todos

Estamos en Italia, país con una rica tradición gastronómica a la que se dedicó la Expo de Milán 2015.

Giacomo Segantini, euronews:
Simone, usted trabajó allí como director editorial: ¿Qué puede decirme del problema del desperdicio de alimentos?

“Sólo en Italia, cada día se pierden más de 10.000 toneladas de alimentos. A nivel mundial, mientras 900 millones de personas padecen hambre, podemos perder hasta un tercio de los alimentos producidos. El valor económico total, incluidos los costes sociales y medioambientales, es de más de 2,6 billones de dólares al año”, ha explicado Simone Molteni, director científico de LifeGate.

Pero alguien ha encontrado una manera de hacer el sistema más eficiente. En aras de la sostenibilidad y de las oportunidades económicas.

En Turín, un tendero controla las frutas y verduras a punto de caducar en una frutería. Luego, utiliza la aplicación ‘Última hora, al lado de casa’ para enviar una alerta, diciendo que pone los productos a mitad de precio. Los usuarios registrados que viven cerca reciben una notificación en sus teléfonos, con la ubicación de la tienda.

Los comerciantes que utilizan la aplicación están muy satisfechos, como la carnicería Brezzo.

Giacomo Segantini, euronews:
¿Cuál es el balance tras un año de utilización?

“Muy positivo, porque ha traido nuevos clientes a la tienda”, ha afirmado Rosanna Brezzo, carnicera.

La aplicación es un buen ejemplo de economía de colaboración, en la que cada parte implicada gana.

“Gana el tendero, que recauda un dinero que no habría ganado y ve entrar a nuevos clientes. Gana el cliente que compra el producto a mitad de precio. Y, por supuesto, gana el planeta”, ha señalado Francesco Ardito, cofundador de ‘Última hora, al lado de casa’ (Last Minute Sotto Casa).

Creada hace un año y medio en la Universidad Politécnica de Turín, esta start up fue una de las 10 finalistas en el concurso de Innovación Social Europea de 2015. Emplea ya a 5 personas.

“Tenemos 50.000 usuarios registrados, mil puntos de venta, varias ciudades de Italia que utilizan nuestro sistema. Y, sobre todo, cada mes, casi 3 toneladas de alimentos no se tiran a la basura”, ha explicado Francesco Ardito, cofundador de ‘Última hora, al lado de casa’ (Last Minute Sotto Casa).

Su potencial no ha pasado desapercibido: el equipo está respaldado por un proveedor de vales de comida. Su plan: expandirse por Italia y llegar a España y Portugal.

Giacomo Segantini, euronews:
Volvemos a Milán. Simone, ¿qué se puede hacer, en última instancia, para derrotar un problema global, como el de los residuos de los alimentos?

“El mayor problema es el de los pequeños comerciantes, y sus pequeñas cantidades de alimentos. ‘Úlltima hora, al lado de casa’ es una solución innovadora que aprovecha el creciente interés en un estilo de vida sostenible”, ha dicho Simone Molteni, director científico de LifeGate.

Giacomo Segantini, euronews:
Supongamos que soy una PYME con una idea innovadora relacionada con la sostenibilidad. ¿Qué me aconseja?

“Encontrar el socio adecuado. En LifeGate Future Lab seleccionamos las mejores start ups y tratamos de hacerlas crecer. Las presentamos a nuestra comunidad de 5 millones de personas y tratamos de presentarlas a las grandes empresas que desean servir como incubadoras”, ha declarado Simone Molteni, director científico de LifeGate.

Economía de colaboración: una nueva manera de luchar contra el despilfarro de alimentos

  • Alrededor de 100 millones de toneladas de alimentos se desperdician anualmente en la Unión Europea (UE). La reducción de los residuos de alimentos mejora la eficiencia de los recursos, ahorra dinero y reduce el impacto ambiental de la producción y consumo de alimentos.
  • Los innovadores sociales pueden contribuir a la reducción de los residuos de alimentos. Pueden ayudar a que los servicios públicos se adecúen mejor a las necesidades de los ciudadanos y a que haya una mayor relación calidad-precio.
  • Para impulsar la innovación social y convertir los retos de la sociedad en nuevas fuentes de crecimiento, la Comisión Europea organiza desde 2012 el concurso de Innovación Social Europea.
  • Una empresa italiana, ‘Última hora, al lado de casa’ participó en 2015 y quedó entre los 10 finalistas.
  • La empresa ofrece una herramienta original y eficaz para evitar el desperdicio de alimentos frescos que no se han vendido. Gracias a una aplicación se pueden ahorrar 15 toneladas de alimentos que de otro modo se perderían todos los meses.
  • La aplicación es un gran ejemplo de la llamada “economía de colaboración”, un fenómeno nuevo que está creciendo rápido y tiene un gran potencial para aumentar la eficiencia, transparencia, elección y conveniencia para los consumidores, así como la reducción de costes.

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