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¿Qué ocurriría si el vino del futuro tuviera más alcohol y fuera más dulce debido al cambio climático? El vino de Burdeos se enfrenta a ese riesgo y para evitar sorpresas un grupo de investigadores busca encontrar las cepas más resistentes.
Los científicos trabajan desde 2009 para saber cómo se pueden adaptar las uvas y crear el denominado “vino del futuro”.