This content is not available in your region

AL RESCATE DE LAS OSTRAS

Access to the comments Comentarios
Por Euronews
AL RESCATE DE LAS OSTRAS

<p>Desde hace varios años, las ostras cultivadas en Francia mueren de forma masiva sin que nadie pueda evitarlo, poniendo a la especie en verdadero peligro.</p> <p>Para remediarlo, científicos de siete países europeos (entre ellos, España) trabajan en un proyecto de investigación, Bivalife, para identificar y neutralizar a los patógenos desconocidos que están acabando con este preciado animal.</p> <p>“El ciclo de la cría de ostras dura de tres a cuatro años. En ese tiempo, las tasas de mortalidad alcanzan el 90 % en el primer año, entre el 10 y el 15 % en el segundo, y entre el 30 y el 40 % en el tercer año. Al final, apenas vendemos el 10 % de las ostras que cultivamos”, se lamenta Gérard Viaud, criador veterano.</p> <p>En este momento, en el laboratorio de Genética y Patología de la Tremblade, al sureste de Francia, los investigadores estudian el comportamiento de un virus, tres bacterias y un parásito para saber cómo afectan estos patógenos a las ostras. Y dicen que proteger a criaturas tan vulnerables no es nada fácil.</p> <p>“A los moluscos no es posible vacunarlos. Los bivalvos son seres invertebrados y no tienen anticuerpos que puedan ser estimulados por medio de la vacunación, como en el caso de los humanos o los animales de granja”, explica el físico y veterinario Tristan Renault, coordinador del proyecto.</p> <p>Por este motivo, se está trabajando en otras soluciones; la más lenta, aunque también la más prometedora, es la selección natural y el cruce de especies, explican los científicos.</p> <p>“En las comunidades de ostras, puede haber especímenes más fuertes que otros. Algunas ostras se defienden mejor frente a las infecciones virales. Así que podemos cruzar esos especímenes mas fuertes entre sí y obtener familias enteras de ostras más resistentes”, resume Renault.</p> <p>Pero el principal problema a la hora de identificar los elementos nocivos que afectan al animal es que, a diferencia de los animales de granja, las ostras se crían en espacios a cielo abierto.</p> <p>En ese contexto, se dan multitud de factores medioambientales difíciles de controlar, como la temperatura del agua del océano (en aumento por el calentamiento global), la salinidad, la acidez… y la contaminación.</p> <p>“Tenemos virus, pero también polución. Nitratos, pesticidas, abonos… todo acaba en el océano. Y los residuos de las plantas de tratamiento de agua no siempre cumplen con los estándares medioambientales”, se queja el criador Jean-Paul Lopez.</p> <p>En este sentido, los científicos están estudiando cómo la mezcla de hasta 12 pesticidas puede afectar a los agentes patógenos, haciéndolos más virulentos, y a las ostras, volviéndolas más frágiles a sus ataques.”</p> <p>“Los criadores de ostras necesitamos más investigación sobre el entorno, el agua y la calidad de los sedimentos. Necesitamos saber cómo manejar mejor nuestro ecosistema”, asegura Gérald Viaud, criador de ostras veterano, que pese a todo, prefiere ver el vaso medio lleno</p> <p>“Tenía veinte años cuando viví la primera ola masiva de muertes en el sector”, recuerda.- “Si no hubiera sido optimista entonces, ahora con sesenta y tres años no continuaría en el negocio. Pero voy a seguir luchando por este trabajo. Mis hijos aún viven de él. Y espero de veras que mis nietos un día trabajen con nosotros en el negocio familiar de cría de ostras”.</p> <p>Para conocer más sobre el proyecto: <a href="http://www.bivalife.eu">www.bivalife.eu</a></p>