Última hora

Última hora

Los tesoros culturales y culinarios de Gangeung, en primer plano con los JJOO de invierno

Leyendo ahora:

Los tesoros culturales y culinarios de Gangeung, en primer plano con los JJOO de invierno

Los tesoros culturales y culinarios de Gangeung, en primer plano con los JJOO de invierno
Tamaño de texto Aa Aa

Gangeung, situada en la costa noreste de Corea del Sur, es una ciudad portuaria de 230.000 habitantes y en febrero será, junto PyeongChang, sede de los Juegos Olímpicos de invierno. Una ocasión única de mostrar al mundo su riqueza natural, cultural y gastronómica.

La localidad costera de Gangneung es un destino muy popular entre los surcoreanos, está a menos de 90 minutos de Seúl y a 10 de PyeongChan con el tren de alta velocidad.

Iniciamos nuestro recorrido de la mano de Han Huisuk, guía turística :“Ésta es la casa de madera más antigua de Corea del Sur. Tiene 600 años”, nos explica a medida que entramos en el parque de Ojukheon. Si no conocía el bambú negro aquí puede aprender mucho de esta variedad resistente al frío y que cambia de color con el tiempo. Han Huisuk explica que “estamos más acostumbrados a ver el bambú verde pero el ojuk, es negro. Vive unos 60 años. Al principio de su vida es verde; a los tres años, se vuelve amarillo; después, marrón, nergro. Y cuando muere, se vuelve blanco.”

Una vez aquí, los visitantes suelen hacer una parada frente a este edificio, en donde se quema un poco de incienso y se medita un instante.

El eslogan de estos Juegos Olímpicos es "Nuevos horizontes", una nueva apertura para Asia. Por eso hemos invitado a países que, aunque no practican deportes de invierno, se asociarán a nosotros en la cultura. Por un lado tendremos los eventos deportivos y por otro, un montón de eventos culturales

Choi Moon-Soon gobernador de Gangeung

Nuestra guía, Han Huisuk comenta que “este tipo de templo se denomina MoonSeongSa. Fue construído en 1975. Aquí se rinde homenaje al espíritu del filósofo Yul-Gok, también conocido como el Confucio surcoreano.

Todas las competiciones sobre hielo, como el hockey, el patinaje o el curling tendrán lugar en este puerto del mar de Japón.

Uno no puede decir que ha visitado Gangneung si no se acerca hasta el mercado de Jungang, un festival de colores, sabores y aromas. La materia prima de la cocina coreana llega aquí fresquísima. No se pierdan el polló frito y las tortitas coreanas, tapas típicas aquí.

Para probar un menú más elaborado vamos a un restaurante tradicional. En esta provincia, el arroz, las verduras y el marisco son la base de los principales platos. Jeo Bonh-Ja, es gerente de un restaurante. Nos muestra la cocina. “Esta nécora viene el mar de Japón. Es buenísima, es muy rica en chitosán, perfecto para los estudiantes… también tenemos pulpo, otro alimento muy sano, y esta vieira, con una magnífica textura y un sabor muy suave. Y a esto añadimos algunos calamares, esta zona es conocida porque hay muchos. Todo es fresco”, añade.

La cocina surcoreana se distingue de la nuestra por la variedad de platos de guarnición que se sirven durante la comida. Para conservarlos mejor, muchos de ellos están encurtidos, salados o picantes. Jeo Bonh-Ja, insiste, el pescado de esta región es excelente, “es muy saludable y muy típico de aquí.”

Durante los 17 días de la competición, que tendrá lugar entre el 9 y el 25 de febrero, los amantes del deporte y los turistas podrán asimismo difrutar de un amplio abanico de eventos culturales de distintas tradiciones asiáticas. Choi Moon-Soon, gobernador de Gangeung hace referencia al “eslogan de estos Juegos Olímpicos: “Nuevos horizontes”. Eso implica una nueva apertura para Asia. Por eso hemos invitado a países que, aunque no practican deportes de invierno, se asociarán a nosotros en la cultura. Por un lado tendremos los eventos deportivos y por otro, un montón de eventos culturales. Esta es la primer vez que estas dos actividades se organizarán al mismo tiempo Habrá muchísismas cosas para hacer y para ver”

PyeongChang 2018 quiere ofrecer al mundo del deporte y de los Juegos Olímpicos de invierno: la cultura asiática.