Cómo hacer un pastel digno de una galería de arte
Nadia Parekh, chef repostera de primer nivel al frente de su pastelería Mezcla, con sede en Dubai, se formó en el Cordon Bleu de Londres y nos explica su proceso para hacer una tarta gourmet a medida que algunos han descrito como "demasiado buena para comérsela". Antes de encontrar su vocación estudió psicología clínica y se licenció en Psicología Clínica en la Universidad McGill, de Montreal. Nos enseñará en este vídeo cómo hace una tarta digna de exposición.
Son los pequeños secretos de una gran repostera.
Vean paso a paso como construye todo un prodigio gastronómico y estético. Será un bizcocho gris que evocará al hormigón. Habrá mucha decoración de chocolate y elementos metálicos y también un minucioso trabajo en azúcar, de plasticidad casi escultórica.
