Cocina

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Ucrania

Zelenski premia al chef español José Andrés

José Andrés llegó a Jersón al día siguiente de la retirada de las tropas rusas.

22/11/2022

Chuzma lagman: el plato sin el que es imposible imaginar la gastronomía de Uzbekistán

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Taste

Las especias juegan un papel muy importante en la cocina uzbeka

Ha publicado varios libros culinarios y viaja por todo el país en busca de recetas estimulantes. El reputado chef es el anfitrión de la periodista de Euronews, Galina Polonskaya, en el espacio 'Taste'.

03/11/2022

Las algas cultivadas se abren paso en la gastronomía y en los centros de salud

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Ocean

Algas marinas cultivadas, algo nuevo en su plato y bueno para su salud

Aunque las algas son un elemento básico de la cocina asiática, para el consumidor europeo es algo relativamente desconocido. Pero muchos creen que eso está a punto de cambiar. Cada vez son más los restaurantes que apuestan por las algas cultivadas localmente.

25/10/2022

El cultivo de algas como alimento para las personas llega a Suecia

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Ocean

El cultivo de algas como alimento llega a Suecia

El cultivo de especies de algas como el alga azucarera o la lechuga de mar puede proporcionar alimentos más sanos y nutritivos a la creciente población del planeta.

25/10/2022

Catar bulle de ideas empresariales mientras se prepara para acoger la Copa del Mundo

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Qatar 365

Catar bulle de ideas empresariales mientras se prepara para el Mundial

Catar tiene una de las economías de más rápido crecimiento del Golfo y muchas de sus empresas más innovadoras tienen su sede en el Distrito Comercial.

19/10/2022

El Parque Nacional de Shirvan es uno de los mejores lugares de Azerbaiyán para la observación de aves.

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explore

Azerbaiyán en todas las estaciones: los mejores planes todo el año

Desde senderismo hasta un tranquilo paseo por el encantador casco antiguo de Bakú: nuestra selección de sitios que visitar en Azerbaiyán en cualquier época del año

03/10/2022

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Hogar

Crisis energética: ¿cuánto sube la factura al usar electrodomésticos?

Según las estimaciones del Fondo Monetario Internacional, el coste de la vida de un hogar europeo medio aumentará un 7% este año, en comparación con las previsiones que se hicieron a principios de 2021.

06/09/2022

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México

Un bocadillo de récord: 74 metros de largo y más de 800 kilos de peso

Fue hecho, también en tiempo récord, en la Feria de la Torta celebrada en la capital del país norteamericano.

04/08/2022

El éxito gastronómico de Dubái: de las estrellas Michelin a los festines asequibles

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Series

Dubái se ha convertido en un centro culinario con mucha diversidad

Reconocidos chefs que celebran la obtención de sus primeras estrellas Michelin. En este episodio de City Scenes, Euronews descubre algunos de los platos que llevan a un nivel superior, la reputación culinaria de Dubái.

29/06/2022

El panorama gastronómico de Qatar: De la cocina tradicional a las innovaciones digitales

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Qatar 365

Las especias tienen un papel muy destacado en la cocina catarí

La gastronomía nos dice mucho sobre la cultura de un país. Qatar 365 ha probado algunos platos locales en uno de los mayores destinos turísticos, ha asistido a una clase magistral con un célebre chef, y ha descubierto las últimas novedades culinarias.

15/06/2022

El Basque Culinary Center investiga la dieta del futuro, tan sabrosa como saludable

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España

Contra la obesidad y la diabetes: recetas del Basque Culinary Center

Los perritos calientes que pueden ver en este vídeo serían imposibles en una severa dieta saludable. Sin embargo el Basque Culinary Center ha conseguido crearlos en San Sebastián a partir de una micoproteína obtenida de las setas. Son perritos calientes totalmente veganos.

25/05/2022

Cena benéfica en el 'Ristorante Europa' de Turín

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Noticias de cultura

Los sabores de Europa a concurso en un restaurante efímero

Imagínese entrar en un restaurante y encontrarse con toda la variedad culinaria de Europa. Eso es el Ristorante Europa, Inspirado en el Festival de Eurovisión, acoge cada noche cenas benéficas, en una antigua cervecería de Turín, con un menú paneuropeo influenciado por las cocinas de todos los país

12/05/2022

Imagen de la impresora 3D de la empresa Novameat creando un bistec vegetal

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España

La empresa Novameat crea un filete vegetal con una impresora 3D

"No buscamos el consumidor vegetariano, buscamos al consumidor mayoritario", Joan Solomando, ingeniero alimentario de Novameat

04/04/2022

Mamã Kuiba o la veterana y excelente cocinera de platos tradicionales angoleños

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Angola

Mamã Kuiba o la excelente cocinera de platos tradicionales angoleños

En Voices of Angola, el equipo de Euronews contempla la trayectoria de Mamã Kuiba, una excelente cocinera de platos tradicionales angoleños, elegida en tres ocasiones como ‘personalidad’ del año en su país.

01/04/2022

Nikkei o la sabrosa cocina que combina la gastronomía japonesa y la peruana

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Taste

Nikkei tiene su origen en los japoneses que emigraron de Japón

Los ingredientes locales, como el ají panca, el ají mirasol y el ají amarillo, eran habituales en los cebiches. Sin embargo, el uso de estos ingredientes con técnicas culinarias japonesas dio lugar al nacimiento de una nueva cocina conocida como ‘Nikkei’.

15/02/2022

El restaurante Katsuya lleva a Dubái su refinada versión de la cocina japonesa

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Taste

La exquisita cocina japonesa del restaurante Katsuya de Dubái

En su primera sucursal abierta fuera de Estados Unidos, el chef Pavel nos enseña los secretos de uno de sus platos más emblemáticos, el bacalao negro marinado en miso.

27/01/2022

Pickl conquista Dubái con su comida rápida fresca y casera a precios asequibles

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Taste

Pickl conquista Dubái con su comida rápida fresca y casera

La cadena de hamburgueserías Pickle, con productos frescos, de primera calidad y precios asequibles, continúa abriendo nuevos locales en Dubái. Su fundador Steve Flawith nos prepara su producto estrella, el pollo de Nashville Sando, espaciado y crujiente.

20/01/2022

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España

El mazapán de Toledo vuelve con la Navidad

A través de los años, la forma clásica de la pieza del mazapán ha evolucionado, y hoy en día se le añade nata, mermelada de calabaza o incluso chocolate.

17/12/2021

Alexander Smalls, reconocido restaurador y comisario de Alkebulan.

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Taste

Alkebulan o el espacio gastronómico donde degustar la cocina africana

El 'arroz frito con rabo de buey' es uno de los platos favoritos del excantante de ópera. El estadounidense no sigue una receta precisa para cocinarlo, sino que crea una versión ligeramente diferente cada vez que lo prepara; a menudo con ingredientes que encuentra en el frigorífico.

29/11/2021

El compromiso de la industria del chocolate por un 'comercio justo'

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The exchange

El sector del chocolate quiere consumidores más 'responsables'

Actualmente se producen cinco millones de toneladas de chocolate al año. El 70 % de esta cantidad proviene de los países de África Occidental. Según un informe publicado por Fior Markets, se espera que el valor de la industria del chocolate ascienda a cerca de 180 000 millones de euros en 2028.

24/11/2021

Comer insectos: el debate está servido en Europa

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