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Una pastelería arraigada en las prácticas estacionales y culturales
En colaboración con Ministry of Culture of the Republic of Azerbaijan
El Pakhlava, un pastel de capas vinculado a Novruz, refleja tradiciones culturales compartidas, con recetas transmitidas de generación en generación y preparadas en el marco de celebraciones estacionales.
The Road To Green
Chefs con estrellas Michelin piden que se deje de comer anguilas: '¿Comeríais un panda?'
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Un número creciente de chefs internacionales ha eliminado públicamente la anguila de sus menús. La pesca y el comercio de la anguila europea siguen siendo legales dentro de la UE, pese a las reiteradas advertencias de los científicos de que la especie podría desaparecer pronto.
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Crossing Cultures
Europa y China: cómo el aceite de oliva y el jamón de Jinhua encarnan siglos de herencia alimentaria
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Desde Andalucía hasta el este de China, dos productos alimenticios antiguos revelan cómo la tradición, la geografía y la regulación dan forma al patrimonio alimentario mundial.
Gastronomia
Recetas navideñas fáciles para impresionar sin saber cocinar
La cena de Navidad no tiene por qué ser un reto culinario: 'Euronews' reúne dos menús basados en recetas virales y sugeridas por IA, con platos de dificultad mínima para sorprender a la familia. Incluyen opciones tan sencillas como el bacalao a la crema "a la perezosa" o el salmón al horno.
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Conozca al chef que lleva los sabores sudafricanos a Macao
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Tokyo my city
El patrimonio gastronómico de Tokio a través de sus chefs
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Tokyo my city
Explorando Tokio con la VTuber Sakura Miko y el chef ejecutivo Haruyuki Yamashita
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La mezcla de tradición antigua y cultura pop moderna de Tokio destaca cuando la VTuber Sakura Miko y el chef ejecutivo Haruyuki Yamashita comparten los lugares que definen la ciudad para ellos.
Around Azerbaijan
La costa sur de Azerbaiyán: exploramos los bosques y las granjas de frutas de Lankaran
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Noticias de viajes
Chefs y empresarios impulsan la revolución gastronómica de Uzbekistán
Chefs, restauradores y empresarios de toda Asia Central se reunieron en el Gastro Forum Tashkent 2025 para debatir sobre el futuro de la cocina uzbeka. El evento, que forma parte de la HORECA EXPO UZBEKISTÁN, busca impulsar la proyección internacional de la gastronomía del país.
