Gastronomia

Gastronomia

Una chef revoluciona la cocina usando especies invasoras

En la Isla de Man, reserva de la biosfera de la UNESCO, la chef Pippa Lovell utiliza un enfoque culinario único: su restaurante se abastece de la mitad de sus ingredientes mediante la recolección de especies invasoras. Esta práctica contribuye activamente a la biodiversidad local.

07/07/2025

Gastronomia

Desvelados los restaurantes más bonitos del mundo

Desde escapadas a acantilados en Indonesia hasta elegantes locales con estrellas Michelin en Dubai, estos restaurantes son tan impresionantes visualmente como la comida que sirven.

01/07/2025

Gastronomia

Chefs y creadores le dan un giro global a la cocina tradicional

La 'Turnover Tradition' revoluciona la gastronomía: chefs y creadores reinterpretan platos clásicos mezclando raíces con influencias globales e innovación. Desde cenas inmersivas en la naturaleza hasta recetas virales en redes sociales, el patrimonio culinario se reinventa para el futuro.

01/07/2025

Gastronomia

Conozca a los ganadores 2025 del Premio a la Mejor Baguette de París

El premio 2025 a la mejor baguette de París ha recaído en Mickaël Reydellet y Florian Bléas, de La Parisienne, lo que les otorga el privilegio de poder llenar la cesta de pan del Presidente francés durante un año.

25/06/2025

Gastronomia

Los 50 mejores restaurantes del mundo 2025

Los restaurantes europeos ocupan tres de los cinco primeros puestos de la lista 'World's 50 Best Restaurants' de este año. Sin embargo, el español Disfrutar, de Barcelona, ha sido destronado como el restaurante mejor clasificado del mundo.

23/06/2025

Gastronomia

¿Dónde está el restaurante más antiguo del mundo?

El restaurante más antiguo del mundo, Sobrino de Botín (Madrid), se enfrenta al desafío de otra taberna española que asegura ser aún más antigua... ¡Que empiece la guerra de tabernas!

11/06/2025

Gastronomia

¿Qué es la teoría de la pizza del Pentágono que circula por internet?

Una teoría que se remonta a la Guerra Fría está ganando adeptos en internet, con memes y publicaciones que se han hecho virales. Pero, ¿qué es el 'pizzómetro del Pentágono'?

09/06/2025

Noticias de Europa

¿Qué precio está dispuesto a pagar por alcanzar el cuerpo ideal?

La demanda de medicamentos para adelgazar está agotando la oferta europea de fármacos para la diabetes a medida que los países adoptan distintas velocidades para la aprobación de medicamentos con doble finalidad.

04/06/2025

Gastronomia

World Food Photography Awards: Estas son las fotos premiadas

Cerca de 10.000 trabajos de 70 países se presentaron a los Premios Mundiales de Fotografía Alimentaria de este año, pero fue una alegre imagen de cinco abuelas compartiendo rollitos de primavera la que se llevó el máximo galardón.

03/06/2025

Noticias de cultura

El origen de las torrijas, un plato mucho más antiguo de lo que crees

Las torrijas representan uno de esos platos tradicionales que trascienden fronteras y épocas, evolucionando desde un humilde aprovechamiento del pan duro hasta convertirse en una elaboración culinaria con múltiples variantes y significados culturales.

14/04/2025

Gastronomia

Lanzan el helado 'Aleluya' para celebrar la recuperación del Papa

Su sabor ha sido diseñado por el maestro heladero Vicenzo Squartito y puede adquirirse en la romana Piazza Resorgimento, a cinco minutos del Vaticano.

27/03/2025

Gastronomia

Una campaña de Heineken busca dueño para un pub de una isla remota

Mientras las familias irlandesas luchan por mantener la independencia de los pubs, Heineken busca un nuevo propietario que se haga cargo de un pub de una isla remota, regentado por la misma familia desde hace 155 años.

20/03/2025

Gastronomia

¿Podría un nuevo impuesto poner en peligro la baguette francesa?

Un nuevo impuesto sobre el papel de envolver y las cajas de cartón para baguettes y bollería ha provocado el enfado de los panaderos franceses y pone en jaque a algunos de los productos más destacados de la gastronomía nacional.

13/03/2025

Gastronomia

La Cámara de los Lores británica vota a favor de proteger la pinta

A pesar del Brexit, el Gobierno británico ha renunciado a volver al sistema imperial de medidas. Ahora, una nueva salvaguarda presentada por los liberaldemócratas y respaldada por el Gobierno laborista garantizará que las pintas sigan siendo pintas.

10/03/2025

Gastronomia

Hadas verdes y asesinatos: éste es el misterioso origen de la absenta

Con motivo de la celebración en todo el mundo del Día Internacional de la Absenta, echamos un vistazo a la historia y la popularidad actual de esta bebida de color esmeralda.

08/03/2025

Gastronomia

Gastrodiplomacia: El poder ucraniano para conquistar corazón y mente

Quemaron nuestros campos para cortar el suministro de alimentos. Varios grandes cocineros ucranianos hablan a 'Euronews Culture' del papel de la comida en la guerra cultural.

05/03/2025

Gastronomia

Un restaurante vegano del Reino Unido obtiene una estrella Michelín

El cofundador de Plates London, Kirk Haworth, fue elogiado por Michelin por "tomar su formación clásica y adaptarla de manera inventiva a una dieta vegana".

16/02/2025

Gastronomia

Zúrich, la mejor ciudad de Europa para comer de forma sostenible

Zúrich es una ciudad tan ocupada con la sostenibilidad que los chefs ni siquiera se dan cuenta de que están ganando. 'Euronews Cultura' hace una excursión a la metrópolis más grande de Suiza para enterarse de todo.

02/02/2025

Gastronomia

Día Nacional del Croissant: ¿Cómo ha evolucionado el dulce francés?

Desde los 'cronuts' hasta los 'croookies', el croissant inició una era de tendencias alimentarias en las redes sociales y, al mismo tiempo, sigue siendo un ícono de la cultura y la cocina francesa.

30/01/2025

Gastronomia

¿Cuál es el té más saludable para beber?

En un día frío, no hay nada tan relajante como sentarse bajo una manta caliente y tomar una taza de té caliente. Pero el té es más que una bebida relajante e hidratante cuando hace frío y hay distintos tipos de té.

30/01/2025