Más sobre este tema
Gastronomia
Los astronautas de la ISS comerán platos con estrella Michelín en 2026
"Una pizca de Francia en el espacio", dice la Agencia Espacial Europea, que presenta una iniciativa sin precedentes: cuando vuele a la ISS en 2026 en el marco de la misión "εpsilon", la joven astronauta francesa llevará consigo platos de autor del chef con más estrellas Michelin del mundo.
Gastronomia
Chefs y creadores le dan un giro global a la cocina tradicional
La 'Turnover Tradition' revoluciona la gastronomía: chefs y creadores reinterpretan platos clásicos mezclando raíces con influencias globales e innovación. Desde cenas inmersivas en la naturaleza hasta recetas virales en redes sociales, el patrimonio culinario se reinventa para el futuro.
Gastronomia
World Food Photography Awards: Estas son las fotos premiadas
Cerca de 10.000 trabajos de 70 países se presentaron a los Premios Mundiales de Fotografía Alimentaria de este año, pero fue una alegre imagen de cinco abuelas compartiendo rollitos de primavera la que se llevó el máximo galardón.
PUBLICIDAD
Modern Nomads
La cocina kazaja: la tradición nómada se fusiona con la cocina moderna
En colaboración con MDQ
En este episodio de 'Modern Nomads', la cocina kazaja: antiguas tradiciones lácteas que evolucionaron hasta convertirse en sustanciosos platos de carne y modernos platos de fusión moldeados por la historia, las costumbres y la innovación.
Silk Road Adventures
Degustación tradicional: el plov de Tashkent y las samsas de Parkent
En colaboración con Center for the Production of Content for Mass Media under the Administration of the President of the Republic of Uzbekistan
En este episodio de 'Silk Road Adventures', exploramos el patrimonio gastronómico de Uzbekistán, desde los mercados de alimentos en Tashkent y el centro plov hasta un pueblo de montaña conocido por su samsa de primavera.
Smart Regions
Algas comestibles: ¿Cómo cambiar nuestros hábitos culinarios?
En colaboración con the European Commission
Europa busca alternativas al consumo de proteínas animales: ¿son las algas comestibles una opción? En Dinamarca, los investigadores de AlgaeFood, un proyecto interregional europeo, están convencidos.
Gastronomia
La IA y las redes sociales determinarán lo que comeremos en 2025
¿Qué nuevas tendencias alimentarias, dietas y cocinas surgirán en las redes sociales y en el mundo real? ¿Qué importancia tienen los eventos presenciales y qué papel desempeñará la inteligencia artificial en lo que comemos?
Qatar 365
La crème de la crème culinaria de Catar: La Guía MICHELIN llega a Doha
En colaboración con Media City
De la alta cocina a la repostería, 'Qatar 365' le lleva de los museos a Souq Waqif para recorrer los mejores restaurantes de Doha. La Guía MICHELIN Catar 2025 se lanza con una selección de restaurantes recomendados, incluida una estrella para IDAM de Alain Ducasse.
Tokyo my city
Los ingredientes y las vistas de Tokio inspiran a los chefs Yoshihisa Akiyama y Katsumi Kusumoto
En colaboración con Tokyo Metropolitan Government
En este episodio de 'Tokyo My City', los chefs Yoshihisa Akiyama y Katsumi Kusumoto nos llevan de viaje por el paisaje culinario de Tokio y nos revelan cómo los ingredientes y las tradiciones locales dan forma a sus innovadores platos.
Negocios Series
Cómo el sake, el wagyu y las algas conquistaron a los chefs con estrellas Michelin
En colaboración con JFOODO
El patrimonio culinario de Japón, conocido como Washoku, es un tesoro que ha cautivado tanto a los mayores fans como a los mejores chefs europeos. En este episodio de Here We Grow, nos adentramos en la historia de algunas joyas culinarias japonesas como el sake, la carne Hida y el alga wakame.
Explore
Sube a una fortaleza de montaña y come como un kan en Najicheván
En colaboración con Azerbaijan Tourism Board
¿Qué se puede hacer en el mayor enclave sin salida al mar del mundo? Descubrimos la historia, la famosa hospitalidad y una magnífica fortaleza de montaña en la remota región de Najicheván.