En este episodio de 'Silk Road Adventures', exploramos el patrimonio gastronómico de Uzbekistán, desde los mercados de alimentos en Tashkent y el centro plov hasta un pueblo de montaña conocido por su samsa de primavera.
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La cocina de Uzbekistán refleja siglos de intercambios en la Ruta de la Seda. En el bazar Chorsu de Tashkent, las salchichas de caballo y los productos lácteos fermentados están junto a las vibrantes especias y los productos frescos.
En el Centro Plov de la ciudad, los cocineros preparan este plato nacional con base de arroz en grandes recipientes y dan de comer a miles de personas cada día.
Más allá de la capital, en Parkent, con la primavera surge una versión local de las samsas: rellenas de ajo silvestre de montaña.
Desde los mercados callejeros hasta las cocinas de las aldeas, la cultura culinaria de Uzbekistán combina la historia, la identidad regional y los ingredientes de temporada, y mantiene vivas las tradiciones ancestrales a través del sabor y la artesanía.