Farm to Fork Entender el etiquetado es crucial para aprovechar bien los alimentos Pero muchos clientes pueden equivocarse con informaciones como ‘consumir antes de’, que indica el último día en que un producto es seguro de consumir, y ‘consumir preferentemente antes de’, que significa que el alimento será seguro aunque no esté en su ‘mejor momento’. 22/06/2021
Farm to Fork Microalgas como alternativa para completar nuestra cadena alimentaria Europa se está abriendo al sector de las algas en respuesta a la creciente demanda de alimentos y a la necesidad de sistemas de producción más sostenibles. Una ventaja importante de las macroalgas es que su producción no necesita tierra ni fertilización. 25/05/2021
Farm to Fork El trabajo para introducir las microalgas en la dieta del ser humano Las microalgas pueden tomarse como suplemento nutricional en forma de polvo contenido en cápsulas, por ejemplo, o mezcladas con otros ingredientes para crear alimentos apetecibles y sabrosos. 25/05/2021
Taste Las fronteras internacionales se difuminan con el ceviche mexicano-peruano de Richard Sandoval 16/05/2021
Farm to Fork Apuesta por el bienestar animal para proteger la seguridad alimentaria La Organización Mundial de Sanidad Animal estima que la morbilidad y la mortalidad debidas a las enfermedades animales causan la pérdida de al menos el 20 % de la producción ganadera mundial. Mantener la salud de los animales es esencial para proteger la seguridad alimentaria. 27/04/2021
Taste El postre 'especial' de Jessica Préalpato para la Expo de Dubái 2020 La periodista de Euronews, Jane Witherspoon, visita a la chef pastelera Jessica Préalpato, en la Brasserie Boulud que se encuentra en el hotel Sofitel Dubai The Obelisk. Jessica está creando un plato muy especial como embajadora del Pabellón de Francia en la Exposición Universal de Dubái 2020. 22/04/2021
Farm to Fork El desperdicio de alimentos y sus nefastas consecuencias para el clima Hanna es una de las numerosas activistas comprometidas con la reducción del desperdicio de alimentos en Alemania. Casi un tercio de los alimentos producidos en el mundo, se pierde. Son unos 1 300 millones de toneladas. 13/04/2021
focus Comida para 'llevar' con entrega a domicilio en los hogares de Dubái Dubái destaca por sus numerosos restaurantes internacionales y de comida casera, situados en lugares de una belleza notable. Pero, recientemente, ha crecido la demanda de comida para 'llevar', que podamos consumir en nuestros domicilios. 26/03/2021
Francia La pesadilla de perder el gusto y el olfato por culpa de la COVID Anosmia | La pesadilla de perder el gusto y el olfato por culpa de la COVID-19. En la universidad de Niza tratan de reeducar en el olfato de pacientes que, en algunos casos, llevan meses sin distinguir su comida de un pedazo de corcho 23/02/2021
futuris Lucha contra la adulteración y falsificación de especias La adulteración de hierbas y especias adopta muchas formas. Estos artículos se pueden adulterar con tintes artificiales, rellenos y primos y sintéticos más baratos. 02/11/2020
Business Frutos del Himalaya adaptados al Mediterráneo La diversidad y la riqueza de sus tierras han hecho de España una potencia agrícola mundial. Exploramos los campos valencianos bañados por el Mediterrán. España cuenta con 24 denominaciones de origen de hortalizas y 19 de frutas. 22/10/2020
