Más allá de su capital, Manila, Filipinas ofrece a los viajeros una irresistible combinación de slow food, actividades costeras y festivales imperdibles.
Filipinas, un archipiélago de más de 7.000 islas en el sudeste asiático, ofrece de todo, desde kilómetros de costa y selvas tropicales hasta picos volcánicos.
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En declaraciones a Euronews Travel en el World Travel Market de Londres, la directora de operaciones del organismo de promoción turística de Filipinas (Tourism Promotions Board Philippines), Marga Nograles, describió el país como un destino tropical que recibe visitantes en todas las estaciones.
"Hay una 'experiencia auténtica para cada viajero' en cualquier momento del año", señaló Nograles. "De diciembre a mayo tenemos actividades de avistamiento de ballenas, que pueden hacerse en cuatro destinos de Filipinas. En esa época también tenemos experiencias perfectas de salto entre islas para los viajeros que visitan todos nuestros complejos de playa galardonados".
A los turistas de aventura les recomendó visitar la isla de Siargao de septiembre a enero para practicar deportes acuáticos, cuando las olas pueden alcanzar unos nueve pies de altura.
"En esa época vienen muchos surfistas a Filipinas", dijo. "También es el mejor momento para hacer barranquismo y participar en el 'sardine run'".
Joyas ocultas en Filipinas
Más allá de la capital, Manila, Nograles destacó algunos destinos imprescindibles de Filipinas.
"Siquijor sigue siendo una de nuestras joyas ocultas, con playas preciosas, cascadas y una rica tradición local", dijo.
Siquijor es la tercera provincia más pequeña del país y cuenta con playas de arena blanca, aguas cristalinas y una rica biodiversidad marina. Los visitantes pueden practicar kayak, hacer rutas de senderismo y bucear con tubo en el Área Marina Protegida de Caticugan, entre otras actividades populares en la isla.
En Pampanga, Nograles recomendó Clark como una escapada accesible y una zona con una 'historia rica, una cultura culinaria emocionante y crecientes oportunidades de ocio'.
También destacó que Camiguin, una isla que alberga 14 volcanes, figura entre los '52 Places to Go in 2026' de 'The New York Times', lo que la convierte en la única provincia de Filipinas que recibe una distinción internacional de este tipo.
"Sus paisajes volcánicos, cascadas y manantiales naturales la convierten en un destino maravilloso para la naturaleza y la aventura", afirmó.
Turismo gastronómico: dónde comer en Filipinas
Apodada 'el corazón de Filipinas', la ciudad de Iloilo fue reconocida en 2023 por Unesco como Ciudad Creativa de la Gastronomía y alberga más de 300 restaurantes.
"Es muy interesante ir a visitarla porque su cocina está profundamente inspirada en la cultura y las tradiciones de esa ciudad", dijo Nograles.
Unesco reconoce Iloilo por su cultura de 'fiesta' y su tradición de banquetes festivos. Desde 2021, la provincia celebra además Timplada, un evento que exhibe la cocina local e incluye actividades educativas centradas en el patrimonio culinario de Iloilo.
Bacolod, una ciudad urbanizada en la costa noroeste de la isla de Negros, se convirtió en el primer 'Slow Food Hub' internacional de Asia y el Pacífico, según la Slow Food Foundation.
"La ciudad de Bacolod es un centro de 'slow food' en Asia y el núcleo de la gastronomía sostenible", afirmó Nograles. "Negros Occidental es además la capital ecológica de Filipinas".
Recomienda visitar Carbin Reef, en Negros Occidental. Es un banco de arena donde los visitantes pueden probar el 'kinilaw', un plato tradicional filipino de marisco en el que el pescado crudo se marina en vinagre, se corta en dados y se acompaña de tomate, cebolla roja, jengibre y ralladura de limón.
Coloridas celebraciones de fe, flores y cosecha
Nograles explicó a Euronews Travel que el país acoge más de 40.000 festivales cada año, y señaló tres en particular para los viajeros.
"El primero es el Sinulog, que se celebra en Cebú, en las Visayas", dijo. "Sinulog es una celebración de la fe. En Filipinas celebran al Señor Santo Niño (el Niño Jesús)".
"Durante esta época, la ciudad entera se detiene porque todo el mundo celebra en las calles. Sacan sus barcos y todos llevan la cara pintada. La energía no se parece a ninguna otra".
En la ciudad meridional de Davao, el Festival Kadayawan es una celebración de la cosecha. "Hay diferentes conciertos y también bailes callejeros", señaló. "En esa época también hay las frutas más frescas, así que recibimos muchos visitantes; sería estupendo venir y probar las frutas del sur de Filipinas".
Más al norte del archipiélago se celebra el Festival Panagbenga, que dura un mes. "Es una celebración de las flores", indicó. "Así que en esa época todo tipo de flores están en plena floración en las montañas".