Cocina y cultura en Taste. Explora las costumbres culinarias del mundo, recetas e ingredientes desconocidos.

Pescado, fruta y verduras al anochecer en Anse Takamaka

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Fruta del pan y barbacoas en la playa: descubra la cocina criolla tradicional de las Seychelles

En las Seychelles hay un viejo dicho: todos los que prueban la fruta del pan vuelven a estas islas. Pero puede que tras degustar el resto de la cocina criolla, simplemente no quiera irse.

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Receta kósher en Dubái: arancini, de Armani Kaf

En esta receta se usa margarina en lugar de mantequilla. Esto se debe a que la cocina kósher en el Armani Kaf es para carne, y de acuerdo con las leyes dietéticas judías, la preparación y el consumo de productos lácteos están estrictamente separados de la carne.

Más noticias taste

Pickl conquista Dubái con su comida rápida fresca y casera a precios asequibles

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Pickl conquista Dubái con su comida rápida fresca y casera

La cadena de hamburgueserías Pickle, con productos frescos, de primera calidad y precios asequibles, continúa abriendo nuevos locales en Dubái. Su fundador Steve Flawith nos prepara su producto estrella, el pollo de Nashville Sando, espaciado y crujiente.

20/01/2022

Alexander Smalls, reconocido restaurador y comisario de Alkebulan.

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Alkebulan o el espacio gastronómico donde degustar la cocina africana

El 'arroz frito con rabo de buey' es uno de los platos favoritos del excantante de ópera. El estadounidense no sigue una receta precisa para cocinarlo, sino que crea una versión ligeramente diferente cada vez que lo prepara; a menudo con ingredientes que encuentra en el frigorífico.

29/11/2021

La selección de los huesos es la clave para un buen plato de 'Pho'

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Taste

La selección de los huesos es la clave para un buen plato de Pho

Jumeirah Lakes Towers es una zona con una de las ofertas gastronómicas más populares del emirato. En este barrio se encuentra uno de los tres restaurantes de 'Vietnamese Foodies', creación de Lily Hoa Nguyen. Uno de los platos nacionales más populares del país, que destaca en su carta, es el ‘pho’.

17/11/2021

Descubrir África a través de la gastronomía en la Expo 2020 de Dubái

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En los fogones del primer salón de gastronomía africana del mundo

El chef Alexander Smalls tiene la misión de ensalzar la cocina africana y mostrar al mundo que la oferta culinaria del continente es tan diversa como apetitosa. Gestionado por Smalls, 'Alkebulan' es el primer espacio gastronómico del mundo que sirve, exclusivamente, comida africana.

15/11/2021

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El arte del ‘ramen’ japonés

11/10/2021

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Cómo cocinar el ramen perfecto

Neha Mishra, expatriada india residente en Dubái, pasó 15 años trabajando como productora en el emirato antes de comenzar su aventura en una labor totalmente diferente. Amante del ramen, estudió el arte de elaborar caldo, ‘tare’ y fideos y luego empezó a servir cenas en su casa.

09/09/2021

Un sabor típico de la historia de Dubái: comida tradicional emiratí en Al Fanar

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Sabor típico de la historia de Dubái: comida tradicional en Al Fanar

Hashem Al Marzouki soñaba con servir la historia emiratí en un plato. Su sueño se hizo realidad cuando su primer restaurante Al Fanar abrió en Dubái en 2011. Desde entonces, su marca familiar ha crecido hasta llegar a contar con nueve sucursales, contribuyendo a globalizar la cocina emiratí.

01/09/2021

El sabor único de la carne 'madurada en seco' durante 120 días

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Taste

El sabor único de la carne 'madurada en seco' durante 120 días

La carne 'madurada en seco' puede permanecer en un frigorífico especial, desde 28 hasta 120 días. Euronews descubre cómo se están explorando las posibilidades de esta técnica culinaria para crear el ‘bistec definitivo’.

12/07/2021

La receta de Dubái para un futuro sostenible

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La receta de Dubái para un futuro sostenible

Los Emiratos Árabes Unidos importan actualmente alrededor del 87 % de su suministro total de alimentos. Pero, la acuicultura y la agricultura hidropónica podrían ayudar a construir un futuro más sostenible, facilitando, al mismo tiempo, platos más frescos y más sabrosos.

05/07/2021

Un festín para los sentidos: el chef José Avillez cocina con aromas de Christian Dior

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Tartar de gambas Dior, cocina de lujo con el chef José Avillez

El chef portugués se inspira en la fragancia 'Oud Ispahan' de la famosa marca francesa para crear un plato de sabor floral.

25/06/2021

Cocina un ceviche insuperable con el chef mexicano Richard Sandoval

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Cocina un ceviche insuperable con el chef mexicano Richard Sandoval

Richard Sandoval tenía un sueño: dar a conocer al mundo la comida latinoamericana hecha a mano. Tras desarrollar su pasión por los ingredientes frescos y exóticos bajo la tutela de su abuela, se ganó la reputación de "maestro de la cocina latinoamericana".

07/06/2021

Ceviche mexicano-peruano de Richard Sandoval

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Taste

Las fronteras internacionales se difuminan con el ceviche mexicano-peruano de Richard Sandoval

Richard Sandoval nos trae una receta mexicano-peruana de ceviche basada en ingredientes procedentes de distintas zonas de Sudamérica.

16/05/2021

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Taste

Un postre digno del desierto

Jessica Préalpato habla de la creación de un postre especial para el Pabellón de Francia en la Exposición Universal de Dubái 2020.

14/05/2021

La única tienda del mundo de carne curada en seco abre sus puertas en Dubái

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Dubái alberga la única tienda del mundo de carne curada en seco

La única 'tienda de carne curada en seco', del mundo, ha abierto sus puertas en Dubái. El concepto de tienda aporta un nuevo aspecto a la carnicería tradicional. En una moderna cámara frigorífica de cristal se exponen cortes primarios cuidadosamente seleccionados y madurados en seco.

11/05/2021

Lola Taberna Española, el nuevo lugar de moda de Dubai

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Taste

Lola Taberna Española, el nuevo lugar de moda de Dubai

Con una relajada atmósfera y un interior que recuerda a un restaurante de Andalucía, Lola Taberna Española, es el nuevo lugar de moda en Dubai.

06/05/2021

El postre 'especial' de Jessica Préalpato para la Expo de Dubái 2020

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El postre 'especial' de Jessica Préalpato para la Expo de Dubái 2020

La periodista de Euronews, Jane Witherspoon, visita a la chef pastelera Jessica Préalpato, en la Brasserie Boulud que se encuentra en el hotel Sofitel Dubai The Obelisk. Jessica está creando un plato muy especial como embajadora del Pabellón de Francia en la Exposición Universal de Dubái 2020.

22/04/2021

Un viaje a la gastronomía india con Himanshu Saini en Trèsind Studio

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Un viaje a la gastronomía india con Himanshu Saini en Trèsind Studio

Un pequeño restaurante de Dubái que ha causado un gran revuelo. Trèsind Studio es un espacio para apenas 20 comensales, 'escondido' dentro de su restaurante ‘madre’, Trèsind en el Hotel Voco, que sirve menús de degustación indios de hasta 15 platos.

15/04/2021

La cultura del café en Dubái: del cultivo a la taza

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La cultura del café en Dubái: del cultivo a la taza

Con más de 2.000 millones de tazas consumidas al día, en todo el mundo, el café es un gran negocio y la demanda de especialidades es muy alta en Dubái. ¿Pero qué hace que una taza de café sea realmente buena?

29/03/2021

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La cocina kósher irrumpe en Dubái

Las plenas relaciones diplomáticas entre Emiratos Árabes Unidos e Israel traerá a Dubái visitantes y turistas judíos. Los restaurantes de Dubái ofrecerán cocina kósher, comida que cumple con los requisitos dietético normativos del judaísmo.

10/11/2020

Cómo hacer un pastel digno de una galería de arte

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Cómo hacer un pastel digno de una galería de arte

Nadia Parekh, chef repostera con sede en Dubai que se formó en le Cordon Bleu en Londres nos explica su secreto para hacer un pastel gourmet a medida que algunos han descrito como "demasiado bueno para comérselo".

07/10/2020

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Debate de investidura en España | Sánchez alienta a "mejorar" España al cierre de su discurso

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Fruta del pan y barbacoas en la playa: descubra la cocina criolla tradicional de las Seychelles

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