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El Sello Copil certifica la auténtica cocina mexicana en España
La leyenda de un guerrero da nombre a esta iniciativa que busca transmitir la verdadera gastronomía de México. En la cuarta edición del Sello Copil, 98 restaurantes en España han sido reconocidos por su auténtica cocina mexicana. ¿Qué hay que hacer para entrar en el selecto grupo?
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El origen de las torrijas, un plato mucho más antiguo de lo que crees
Las torrijas representan uno de esos platos tradicionales que trascienden fronteras y épocas, evolucionando desde un humilde aprovechamiento del pan duro hasta convertirse en una elaboración culinaria con múltiples variantes y significados culturales.
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¿Cuáles serán los países más felices del mundo en 2025?
La mitad de los 10 países más felices del mundo pertenecen a la UE. Los países con poblaciones pequeñas dominan la clasificación, mientras que los países con menos de 15 millones de habitantes suelen tener una evaluación positiva de su calidad de vida.
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La lucha de la UE contra la pesca ilegal en Tailandia
En 2015 la Comisión Europea había sacado la tarjeta amarilla contra Tailandia por su negligencia en la vigilancia de la extendida pesca ilegal. La amenaza de prohibir sus importaciones a los 28 dio sus frutos. La situación ha mejorado notablemente y Bruselas ha retirado la amonestación.