Cocina y cultura en Taste. Explora las costumbres culinarias del mundo, recetas e ingredientes desconocidos.

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Sabores de Kerala: un marinado de especias y culturas

Contenido publicitario presentado por Kerala Tourism

Con tanto que ofrecer, los visitantes tienen mucho donde elegir. Cada día que pasas en este sabroso lugar es una delicia gastronómica.

08/12/2023

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Fruta del pan y barbacoas en la playa: descubra la cocina criolla tradicional de las Seychelles

Contenido publicitario presentado por Seychelles Tourism

En las Seychelles hay un viejo dicho: todos los que prueban la fruta del pan vuelven a estas islas. Pero puede que tras degustar el resto de la cocina criolla, simplemente no quiera irse.

23/12/2022

Taste

Las especias juegan un papel muy importante en la cocina uzbeka

En colaboración con Silk Road Samarkand

Ha publicado varios libros culinarios y viaja por todo el país en busca de recetas estimulantes. El reputado chef es el anfitrión de la periodista de Euronews, Galina Polonskaya, en el espacio 'Taste'.

03/11/2022

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Nikkei tiene su origen en los japoneses que emigraron de Japón

Contenido publicitario presentado por Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Los ingredientes locales, como el ají panca, el ají mirasol y el ají amarillo, eran habituales en los cebiches. Sin embargo, el uso de estos ingredientes con técnicas culinarias japonesas dio lugar al nacimiento de una nueva cocina conocida como ‘Nikkei’.

15/02/2022

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La exquisita cocina japonesa del restaurante Katsuya de Dubái

Contenido publicitario presentado por Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

En su primera sucursal abierta fuera de Estados Unidos, el chef Pavel nos enseña los secretos de uno de sus platos más emblemáticos, el bacalao negro marinado en miso.

27/01/2022

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Pickl conquista Dubái con su comida rápida fresca y casera

Contenido publicitario presentado por Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

La cadena de hamburgueserías Pickle, con productos frescos, de primera calidad y precios asequibles, continúa abriendo nuevos locales en Dubái. Su fundador Steve Flawith nos prepara su producto estrella, el pollo de Nashville Sando, espaciado y crujiente.

20/01/2022

Taste

Alkebulan o el espacio gastronómico donde degustar la cocina africana

El 'arroz frito con rabo de buey' es uno de los platos favoritos del excantante de ópera. El estadounidense no sigue una receta precisa para cocinarlo, sino que crea una versión ligeramente diferente cada vez que lo prepara; a menudo con ingredientes que encuentra en el frigorífico.

29/11/2021

Taste

La selección de los huesos es la clave para un buen plato de Pho

Jumeirah Lakes Towers es una zona con una de las ofertas gastronómicas más populares del emirato. En este barrio se encuentra uno de los tres restaurantes de 'Vietnamese Foodies', creación de Lily Hoa Nguyen. Uno de los platos nacionales más populares del país, que destaca en su carta, es el ‘pho’.

17/11/2021

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En los fogones del primer salón de gastronomía africana del mundo

Contenido publicitario presentado por Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

El chef Alexander Smalls tiene la misión de ensalzar la cocina africana y mostrar al mundo que la oferta culinaria del continente es tan diversa como apetitosa. Gestionado por Smalls, 'Alkebulan' es el primer espacio gastronómico del mundo que sirve, exclusivamente, comida africana.

15/11/2021

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El arte del ‘ramen’ japonés

Contenido publicitario presentado por Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

El arte del ‘ramen’ japonés

11/10/2021

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Cómo cocinar el ramen perfecto

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Neha Mishra, expatriada india residente en Dubái, pasó 15 años trabajando como productora en el emirato antes de comenzar su aventura en una labor totalmente diferente. Amante del ramen, estudió el arte de elaborar caldo, ‘tare’ y fideos y luego empezó a servir cenas en su casa.

09/09/2021

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Sabor típico de la historia de Dubái: comida tradicional en Al Fanar

Contenido publicitario presentado por Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

Hashem Al Marzouki soñaba con servir la historia emiratí en un plato. Su sueño se hizo realidad cuando su primer restaurante Al Fanar abrió en Dubái en 2011. Desde entonces, su marca familiar ha crecido hasta llegar a contar con nueve sucursales, contribuyendo a globalizar la cocina emiratí.

01/09/2021

Taste

El sabor único de la carne 'madurada en seco' durante 120 días

La carne 'madurada en seco' puede permanecer en un frigorífico especial, desde 28 hasta 120 días. Euronews descubre cómo se están explorando las posibilidades de esta técnica culinaria para crear el ‘bistec definitivo’.

12/07/2021

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La receta de Dubái para un futuro sostenible

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Los Emiratos Árabes Unidos importan actualmente alrededor del 87 % de su suministro total de alimentos. Pero, la acuicultura y la agricultura hidropónica podrían ayudar a construir un futuro más sostenible, facilitando, al mismo tiempo, platos más frescos y más sabrosos.

05/07/2021

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Tartar de gambas Dior, cocina de lujo con el chef José Avillez

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El chef portugués se inspira en la fragancia 'Oud Ispahan' de la famosa marca francesa para crear un plato de sabor floral.

25/06/2021

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Cocina un ceviche insuperable con el chef mexicano Richard Sandoval

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Richard Sandoval tenía un sueño: dar a conocer al mundo la comida latinoamericana hecha a mano. Tras desarrollar su pasión por los ingredientes frescos y exóticos bajo la tutela de su abuela, se ganó la reputación de "maestro de la cocina latinoamericana".

07/06/2021

Taste

Las fronteras internacionales se difuminan con el ceviche mexicano-peruano de Richard Sandoval

Richard Sandoval nos trae una receta mexicano-peruana de ceviche basada en ingredientes procedentes de distintas zonas de Sudamérica.

16/05/2021

Taste

Un postre digno del desierto

Jessica Préalpato habla de la creación de un postre especial para el Pabellón de Francia en la Exposición Universal de Dubái 2020.

14/05/2021

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Dubái alberga la única tienda del mundo de carne curada en seco

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La única 'tienda de carne curada en seco', del mundo, ha abierto sus puertas en Dubái. El concepto de tienda aporta un nuevo aspecto a la carnicería tradicional. En una moderna cámara frigorífica de cristal se exponen cortes primarios cuidadosamente seleccionados y madurados en seco.

11/05/2021

Taste

Lola Taberna Española, el nuevo lugar de moda de Dubai

Con una relajada atmósfera y un interior que recuerda a un restaurante de Andalucía, Lola Taberna Española, es el nuevo lugar de moda en Dubai.

06/05/2021