Por Euronews
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Este cocinero con una estrella Michelín nos muestra especias típicas de esta zona del planeta. Y nos muestra cómo prepara un exquisito plato de salmón frito.
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Realizamos un viaje lleno de sabores por Dubai con Gary Rhodes, televisivo chef británico con una estrella Michelín. Visitamos con él un mercado de especias, donde nos presentará una mezcla de ellas, el Baharat, compuesta por canela, cilantro, cardamomo y un ligero toque de nuez moscada. "Una síntesis de todas las especias utilizadas en esta parte del mundo", asegura.
Luego descubriremos con él el mercado de pescado fresco de Jumeirah, con productos traídos directamente de los barcos pesqueros. Finalmente prepararemos con él un sabroso salmón frito con risotto de limón confitado acompañado de espárragos y bisque de salmón.
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