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El otro Miconos que difiere del de la isla de vacaciones y ocio nocturno

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El otro Miconos que difiere del de la isla de vacaciones y ocio nocturno
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Los pescadores llegan al puerto viejo de Miconos, donde están la mayoría de los restaurantes, a primera hora de la mañana. Llegan para vender sus capturas diarias y abastecer de pescado fresco a los restaurantes y residentes.

Una isla de pescadores

Ilias Eginitis hace la misma ruta desde hace más de 40 años. Dice que las cosas son más complejas cada año, ya que no hay suficiente pescado fresco para tantos turistas.

Ilias Eginitis, añade: "Tenemos que traer pescado de otros lugares. Nuestro pescado no es suficiente. No es mucho, pero no importa. Todos nos esforzamos al máximo, para que nuestros ejemplares sean mejores. No los ponemos en hielo. Vendemos nuestras capturas aquí al instante. El pescado de hoy no se puede comprar mañana."

Famoso también por el queso

La fábrica de queso tradicional también forma parte de la producción de la isla. Theodoros Koukas, se ha hecho cargo del negocio familiar desde 2010, después de haber estudiado el oficio.

Suministra a la isla leche y queso de sus propias vacas y al mismo tiempo vende muchos de los productos tradicionales de queso de Miconos por toda Grecia.

Junto con sus padres, posee el mayor rebaño de la isla. Dice que ser ganadero en Miconos tiene sus inconvenientes, pero también tiene sus ventajas.

Theodoros Koukas, destaca: "Cultivamos una cierta cantidad del alimento para el ganado que necesitamos, pero es muy pequeña en comparación con lo que realmente necesitamos. Así que casi todo el pienso para el ganado viene de fuera de Miconos y es algo que eleva considerablemente el coste. Sin embargo, el hecho de que sea una isla muy turística nos ayuda mucho, porque los mercados locales, los hoteles y todos los comerciantes se han volcado con nosotros. Han entendido que tenemos productos de alta calidad, porque tenemos una unidad de producción integrada verticalmente. Desde el ordeño de las vacas hasta la colocación de los productos en las estanterías es un proceso controlado y por eso somos exitosos".

Esta es una de las mayores explotaciones lecheras de todas las islas Cícladas. Sin embargo, está en Miconos, la isla que es conocida por su vida nocturna y sus lujosas vacaciones. Los jóvenes de aquí han mantenido una tradición familiar y han puesto en marcha esta granja".

Fuentes adicionales • Juan Carlos de Santos (versión en español)