Los sindicatos de la hostelería reclaman mayores medidas de protección para sus trabajadores en plena temporada estival, en la que se pueden alcanzar temperaturas que podrían superar los 45º en zonas como Córdoba.
Sentarse a descansar en la terraza de un restaurante o un bar es un clásico del verano (y la cada vez más corta primavera) en España, pero este año la costumbre podría cambiar con las nuevas normas.
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Mientras el país lucha contra olas de calor cada vez más extremas, los sindicatos de la hostelería han reclamado más protección para los trabajadores. Esto significa que los establecimientos podrían verse obligados a interrumpir el servicio en el exterior cuando las temperaturas alcancen sus máximos.
A medida que las temperaturas extremas, las inundaciones y otros fenómenos meteorológicos afectan cada vez más a la vida diaria, una reciente actualización del marco laboral estatal para los trabajadores de la hostelería en España ha situado el clima en el centro del debate.
Una enmienda clave introduce medidas de salud y seguridad para los trabajadores ante olas de calor, inundaciones y fuertes nevadas. La nueva normativa se aplica cuando la Agencia Estatal de Meteorología (AEMET) activa avisos naranjas o rojos. En caso de calor extremo, restaurantes, bares y cafeterías deberán reducir el servicio al aire libre o cerrar sus terrazas si no cuentan con sombra suficiente o sistemas de refrigeración adecuados.
El acuerdo subraya que el cierre debe ser la última opción, e insta a las empresas a empezar por adaptar turnos y horarios y a aumentar las pausas para hidratarse y descansar. Los locales que no cumplan las nuevas reglas se enfrentan a sanciones de más de 50.000€ en los casos más graves.
Los veraneantes en España deben adaptarse al aumento de las temperaturas
Para los turistas que visiten España este verano, la nueva normativa puede obligar a cambiar algunos hábitos de vacaciones. Cuando el termómetro roza los 40ºC, una bebida fría en una terraza a la sombra puede parecer el plan perfecto, pero esas condiciones son muy duras para los camareros, que pasan largos periodos de pie cargando bandejas y limpiando mesas.
Con avisos meteorológicos activos, los veraneantes pueden encontrarse con que el servicio en terraza se suspende durante las horas más calurosas del día, mientras que los espacios interiores siguen abiertos.
El verano pasado, las temperaturas llegaron a 45ºC en algunas zonas del país, unas condiciones que pueden resultar muy debilitantes. El Gobierno español está creando una red nacional de refugios climáticos, que ofrecerá a la población un lugar donde resguardarse de unas olas de calor cada vez más intensas.
"Las sequías y las olas de calor devastadoras ya no son algo excepcional", afirmó el presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, en una rueda de prensa en diciembre. "Algunos veranos no nos enfrentamos a episodios separados, sino a una larga ola de calor que se prolonga de junio a agosto. Esta es ahora la nueva normalidad".