Desde bares donde tiras tú mismo la caña hasta locales de temática vampírica, estos son los mejores sitios para disfrutar de la cerveza en la capital búlgara.
Cuando se piensa en la cerveza artesanal en Europa, vienen a la mente ciertas ciudades. Londres, Múnich, Bruselas y Praga, grandes clásicos que han dominado la conversación durante años.
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Probablemente Sofía no sea una de ellas, sobre todo teniendo en cuenta que forma parte de una región más conocida por su rakia.
De hecho, la escena cervecera de Bulgaria se remonta únicamente a mediados del siglo XIX, cuando la bebida llegó de la mano de inmigrantes, pero eso no ha impedido que el país escale posiciones hasta situarse en el puesto 14 del mundo en consumo de cerveza per cápita, según un informe de Kirin Beer University.
En una visita reciente a Sofía, tuve la suerte de probar un pequeño sorbo de la escena de cerveza artesanal del país. ¿Tiene previsto viajar allí? Estos son algunos de los lugares que merece la pena visitar.
High Five Taproom
Muy apreciado entre los aficionados a la cerveza artesanal en Sofía, High Five Taproom es un local acogedor en el centro de la ciudad con pocas mesas tanto en el interior como en el exterior.
Pequeño pero con carácter, ofrece unas 12 cervezas de barril en cualquier momento, entre ellas al menos una o dos de cerveceras locales. Puede probar una tabla de cata con cuatro cervezas por unos 12€.
También hay neveras llenas de botellas y latas, entre ellas una cerveza con beicon vegano que se parece más a un plato que a una pinta y que no podemos recomendar más allá de la novedad.
Nosferatu
Pensado para fans del metal y el rock (en mi visita, la lista de reproducción incluía a la banda de nombre deliciosamente peculiar Stabbitha and the Knifey Wifeys), Nosferatu es una mezcla entre bar y tienda de cerveza.
Aunque está dedicado a los vampiros, aquí no se venden bolsas de sangre, en su lugar encontrará unas cinco cervezas de barril y una selección de botellas y latas.
El personal es muy amable y está más que dispuesto a hacer recomendaciones si no tiene claro qué elegir.
Ale House
Tener un tirador de cerveza en cada mesa para servirse uno mismo las pintas es, desde luego, una curiosidad, pero es una idea que nos convence, sobre todo porque la cerveza que sirve Ale House es "viva".
Si la cerveza viva no le convence, también puede pedir un set de degustación con opciones como una pale ale, una Irish red y una New England IPA.
Si planea una noche de bar en bar, este es un buen lugar para empezar, ya que cuenta con una carta de comida muy completa.
Crafter Bar
Un bar animado con una estupenda terraza, sin duda un lugar al que acudir en una cálida noche de verano.
Hay unas diez cervezas de barril, entre ellas un par procedentes de Bulgaria.
Si busca latas y botellas para llevarse a casa, Crafter cuenta además con una tienda aparte con una selección más amplia.