Siete camareros abandonaron sus puestos en la carpa Paulaner en pleno Oktoberfest tras una disputa con el nuevo responsable, Lorenz Stiftl. Las versiones sobre el origen y el desarrollo del enfrentamiento, sin embargo, difieren.
Múnich ya ha vivido de todo en la Oktoberfest: cada año se ven borrachos de camino a casa, dientes caídos y muletas extraviadas, jarras de litro hechas añicos y vuelve la eterna pregunta de si el 'hendl', el tradicional pollo asado alemán, tiene que costar realmente 18 euros.
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Lo que ocurrió el lunes en la carpa festiva de Paulaner, sin embargo, resulta inusual incluso para los estándares de la Oktoberfest: la cerveza estaba allí, los clientes también y las jarras no faltaban. Solo que los siete hombres que estaban detrás de los tiradores de cerveza habían desaparecido de repente.
Al parecer, el desencadenante fue una disputa entre el encargado de la carpa, Lorenz Stiftl, y dos camareros de barra. Sobre el origen de la discusión existen versiones contradictorias. Mientras los responsables de la carpa aseguran que uno de los camareros habría bebido cerveza durante su jornada laboral, fuentes cercanas al personal de servicio ofrecen una versión diferente.
Según una de ellas, dos camareros habrían comido algo fuera de su horario de descanso. Otras fuentes del entorno de los trabajadores también hablan de consumo de cerveza, pero describen de forma muy distinta la discusión posterior: según estas versiones, el hostelero de la Wiesn habría insultado a un empleado y le habría arrojado la cerveza a los pies.
El diario 'Münchner Abendzeitung' informa, citando a varias fuentes cercanas al personal de servicio, de que la disputa entre el encargado de la carpa y los camareros habría llegado incluso a las manos. Sin embargo, el periódico no ofrece detalles concretos sobre el supuesto enfrentamiento.
La portavoz de la familia hostelera, por su parte, rechaza que se produjera un altercado físico y asegura que "definitivamente no" se llegó a las manos. Según su versión, uno de los dos empleados, tras ser sorprendido bebiendo cerveza, habría reaccionado insultando al patrón. Este decidió entonces poner fin a la relación laboral. De acuerdo con la versión de los responsables de la carpa, el incidente terminó sin que se produjera una escalada mayor.
Lo cierto es que, de repente, el lunes faltaban un total de siete camareros de barra.
Solidaridad entre las carpas de la Wiesn
La repentina falta de personal pudo cubrirse rápidamente. El apoyo llegó de inmediato desde la vecina carpa de Hacker, cuyo encargado envió a tres empleados a la de Paulaner, entre ellos a su primer camarero de barra y a una maestra cervecera. El martes por la mañana se incorporaron además ocho nuevos camareros como sustitutos.
La asociación de hosteleros de la Oktoberfest de Múnich habló en este contexto de la "familia de la Wiesn", cuyos miembros se ayudan mutuamente. Al mismo tiempo, dejó claro que el consumo de alcohol durante la jornada laboral tampoco se tolera en la Oktoberfest.
La carpa festiva de Paulaner está gestionada este año por primera vez por Christine y Lorenz Stiftl, que han asumido esta tradicional tarea en la Wiesn 2026. Con más de 6.000 asientos en su interior, figura entre los grandes pabellones de la Oktoberfest.