En el foro turístico celebrado en octubre, representantes de la EOT presentaron las preferencias de los viajeros de los principales mercados europeos. Por su parte, las autoridades locales preparan 32 vídeos breves para dar a conocer aspectos menos conocidos de la isla griega.
Con una nueva campaña digital formada por 32 vídeos breves, Santorini quiere ampliar su imagen turística internacional, poniendo el foco en experiencias que a menudo quedan a la sombra de sus famosos atardeceres y de sus alojamientos de lujo.
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
La isla griega, conocida por las casas blancas que se despliegan sobre la caldera volcánica y las vistas únicas al Egeo, aspira a atraer a viajeros interesados en la gastronomía, el vino, la cultura, la naturaleza y la vida local.
La nueva iniciativa se presentó en el marco del GNTO Santorini Tourism Forum 2026, que se celebró del 5 al 8 de octubre, con la participación de representantes del Organismo Helénico de Turismo (EOT), autoridades locales, profesionales del sector y unos 30 periodistas de medios internacionales especializados en viajes.
Durante el foro, responsables del EOT que trabajan en importantes mercados europeos expusieron las tendencias de viaje que observan en sus países, buscando fórmulas para vincular la ya sólida reputación de Santorini con experiencias distintas y con viajes fuera del periodo estival de máxima afluencia.
De los viñedos volcánicos a la gastronomía y la cultura
Santorini cuenta con una tradición vinícola muy particular, estrechamente ligada al suelo volcánico y a las condiciones climáticas de la isla.
Desde hace siglos, los viticultores utilizan la técnica de la "kouloura", dando forma a las vides en estructuras bajas y circulares que recuerdan a cestas, para proteger las uvas de los fuertes vientos y de la intensa insolación.
La variedad autóctona asirtiko ha obtenido reconocimiento internacional y muchas bodegas ofrecen visitas guiadas a los viñedos, recorridos por las zonas de producción y catas de vino.
La identidad gastronómica de Santorini incluye también productos característicos, como la fava, los pequeños tomatitos y la berenjena blanca, cultivados en las singulares condiciones del suelo de la isla.
La importancia de la gastronomía local fue reconocida también por la Guía Michelin, que anunció en diciembre de 2025 que Santorini y Salónica se incorporarán en 2026 a su selección griega, junto con Atenas.
Más allá de la comida y el vino, los visitantes pueden explorar el sitio arqueológico de Akrotiri, un asentamiento prehistórico que se ha conservado bajo capas de ceniza volcánica, conocer pueblos tradicionales como Megalochori o seguir rutas de senderismo con vistas a la caldera.
Las autoridades locales buscan además reforzar actividades como los cursos de cocina y de cerámica, que permiten a los viajeros entrar en contacto con la producción local y la cultura.
"El visitante no se limita a seguir un programa de visita estandarizado, sino que vuelve a casa con vivos los momentos que le han emocionado", señaló a la Agencia de Noticias Atenas-Macedonia la presidenta del Consejo Municipal y de la Comisión de Turismo de Thira, Georgia Nomikou.
La propia Nomikou avanzó que ya está en marcha la producción de 32 vídeos breves para las redes sociales, centrados en los momentos y las experiencias que puede vivir un visitante en la isla.
Qué buscan los viajeros de los mercados europeos
La diversificación de las preferencias de viaje fue uno de los temas centrales de los debates en el foro, con los representantes del EOT presentando las tendencias que observan en los principales mercados europeos.
En el Reino Unido, uno de los mercados clave para Santorini, la jefa de la oficina del EOT, Eleni Skarveli, explicó que el lujo sigue siendo un elemento fuerte de la imagen de la isla, pero aumenta el interés por la gastronomía, el bienestar, los viajes en familia y las vacaciones que combinan varios destinos insulares griegos.
De forma similar, la representante del EOT en Francia, Emmy Anagnostopoulou, puso el acento en los visitantes que quieren descubrir la cocina local, las bodegas y el patrimonio cultural.
"No son turistas que se vayan a quedar encerrados en un hotel con una pulsera; se mueven, exploran y gastan en el comercio local", describió, al referirse a las preferencias que detecta en el mercado francés de viajes.
La misma representante destacó que el interés por viajar fuera de julio y agosto puede contribuir a atraer a más visitantes en primavera y otoño.
En Austria y Alemania, según la representante del EOT Stavroula Skaltza, se registra interés por el enoturismo, la gastronomía y el bienestar, mientras que los visitantes que repiten buscan nuevas experiencias en un destino que ya conocen.
En el caso de los mercados escandinavos, la representante del Organismo, Eftychia Aivalioti, subrayó la importancia de la naturaleza, el senderismo y las actividades vinculadas a la calidad y la sostenibilidad del turismo.
Estas valoraciones proceden de las oficinas del EOT en los respectivos países y reflejan las tendencias que el personal del Organismo identifica en sus mercados.
Más visitantes en primavera y otoño
Uno de los principales objetivos de la nueva estrategia es reforzar la actividad turística fuera de la temporada alta de verano, atrayendo a visitantes interesados en experiencias que van más allá de las vacaciones estivales tradicionales.
El desarrollo del enoturismo, las visitas culturales y las actividades en la naturaleza pueden ofrecer motivos adicionales para viajar a Santorini en periodos con menor concentración de turistas.
La conectividad aérea es también un factor importante. Según la representante del EOT en Francia, los vuelos de Transavia a Santorini se han ampliado hasta noviembre, lo que mejora las posibilidades de realizar viajes en otoño.
Desde el mercado británico también se han programado nuevas conexiones. Jet2 ha anunciado vuelos semanales desde el aeropuerto Leeds-Bradford a Santorini, del 6 de mayo al 7 de octubre de 2027.