Trenes de juguete en lugar de camareros. La cervecería Vytopna de Praga ofrece a los amantes de esta bebida una mezcla de espuma con la nostalgia de la infancia, con un éxito incontestable en la capital checa, donde funciona desde 2009.
De hecho, el inventor, y dueño de tres establecimientos como este en el país, Petr Fridrich, prepara su salto a Estados Unidos.
“Buscábamos un lugar interesante en Estados Unidos, así que terminamos eligiendo Chicago. Que queramos hacer nuestra propia cerveza influyó en la decisión. Allí hay una gran comunidad alemana, saben de cerveza y teníamos mucho espacio disponible. Así que por el momento estamos arreglando el contrato de alquiler”, explica Fridrich.
En uno de los restaurantes de Praga se llegan a servir 1.500 cervezas cada día el 10% de ellas turistas.
“Me gusta como llega el tren y te trae tu cerveza, y luego se lleva la vacía. Si pudieran hacer esto con la comida, no necesitarías camareros”, dice una clienta habitual.
El siguiente paso es llegar a China, donde el dueño ha creado una franquicia que podría abrir hasta 120 establecimientos allí.
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