La región de Gabala (Azerbaiyán), que es un lugar de recreo para ir de aventura al aire libre, tiene más que ofrecer que simplemente su hermosa naturaleza. Nos sumergimos en su rica historia y sus tradiciones culinarias mientras contemplamos las vistas.
PUBLICIDADEn este episodio de “Explore Azerbaiyán”, la reportera de Euronews Anca Ulea se sumerge en la cultura y la naturaleza de Gabala, una región verde ubicada en las estribaciones del Cáucaso.
Su viaje comienza en el pueblo de Chukhur Gabala, donde descubrirá las ruinas de la antigua capital de la Albania caucásica.
Los arqueólogos llevan excavando la zona durante casi un siglo y han desenterrado artefactos que nos muestran cuán avanzada era realmente la civilización antigua.
Uno de los descubrimientos más notables es un sistema de tuberías subterráneas que data del siglo VIII d. C. y que, según los historiadores, se utilizaba para el riego o las canalizaciones.
En el gran yacimiento de Chukhur Gabala, también hay cerámica bien conservada, huesos de animales domésticos y un antiguo horno que se parece mucho al moderno horno tandur azerí.
Las tradiciones culinarias de Gabala se inspiran en esta rica historia. Anca visitará el restaurante local Soyuq Bulaq para aprender más sobre la técnica de 2000 años utilizada para hacer kebab dasharasi, que se traduce como "kebab cocinado entre piedras".
Este plato único también se conoce como “kebab de piedra del trueno” porque sólo se puede preparar con piedras que hayan sido alcanzadas por un rayo.
Después del almuerzo, Anca visita el resort de montaña de Tufandag para tomar aire fresco en un quad. Allí se maravilla ante las vistas panorámicas y siente una descarga de adrenalina mientras sube y baja la montaña a toda velocidad disfrutando a la vez de una nueva perspectiva de las pistas de esquí del resort bajo el caluroso sol de verano.