En su discurso, Métayer compartió con humildad su alegría por representar a Francia y su determinación por promover la calidad del trabajo de los panaderos y pasteleros artesanos de todo el mundo.
PUBLICIDAD
La francesa Nina Métayer ha logrado un hito histórico al ser coronada oficialmente Mejor Pastelera del Mundo, siendo la primera vez que una mujer recibe este prestigioso galardón.
La Unión Internacional de Panaderos y Pasteleros (UBIC) le concedió el título de Mejor Pastelera Mundial del Año 2023 durante una feria celebrada en Múnich.
Expresó su gratitud en Instagram: "Me gustaría dar las gracias a los artesanos que me acompañan a diario, a los entusiastas que trabajan conmigo y para quienes esto es mucho más que una profesión", escribió.
"Este premio me emociona aún más porque mi carrera empezó en la pastelería. Estoy encantada de representar a Francia y contribuir a promover la calidad del trabajo de los panaderos y pasteleros artesanos de todo el mundo", declaró en su discurso.
Su camino hasta convertirse en la mejor pastelera del mundo
La pastelera de La Rochelle, de 35 años, perfeccionó sus conocimientos en la prestigiosa Escuela Ferrandi de París, donde se graduó como la mejor de su clase.
A continuación, se incorporó al equipo de Yannick Alleno en el prestigioso Le Meurice de París, donde empezó como administrativa, pero ascendió rápidamente.
En 2015, el chef francés Jean-François Piège, que aspiraba a conseguir dos estrellas Michelin para su nuevo negocio, el Grand Restaurant, la eligió como jefa de pastelería.
Y, como era de esperar, el restaurante obtuvo esas dos codiciadas estrellas tan solo un año después.
Desde entonces ha sido coronada con el título de "Pastelera del Año" en 2016 por la revista Le Chef, y al año siguiente, "Pastelera del Año" por la guía Gault et Millau.
En las redes sociales, tiene muchos seguidores: más de 220.000 seguidores en Instagram y 25.000 suscriptores en su canal de YouTube, donde transmite sus conocimientos de pastelería.
Métayer es actualmente el cerebro de "Delicatesserie", su negocio de pastelería y consultoría en línea, con dos locales en la región de Île-de-France.