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Gastronomia
Chefs y creadores le dan un giro global a la cocina tradicional
La 'Turnover Tradition' revoluciona la gastronomía: chefs y creadores reinterpretan platos clásicos mezclando raíces con influencias globales e innovación. Desde cenas inmersivas en la naturaleza hasta recetas virales en redes sociales, el patrimonio culinario se reinventa para el futuro.
EE.UU.
Biden entrega la mayor distinción de EE.UU. al chef José Andrés
Se sabe que el astro argentino, Lionel Messi, también iba a recibir una medalla, pero el futbolista no pudo acudir a la Casa Blanca. Otros de los distinguidos son la demócrata Hillary Clinton, el cantante Bono, el actor Denzel Washington o el filántropo George Soros.
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España
La chef más joven con estrella Michelin: "No sabía ni freír un huevo"
A sus 29 años, Vicky Sevilla se ha convertido en la chef española más joven en alcanzar una estrella Michelin. Asegura que la cocina le salvó la vida, "no estaba pasando por mi mejor época, ni estudiaba ni trabajaba” hasta que encontró su vocación.
Taste
Alkebulan o el espacio gastronómico donde degustar la cocina africana
El 'arroz frito con rabo de buey' es uno de los platos favoritos del excantante de ópera. El estadounidense no sigue una receta precisa para cocinarlo, sino que crea una versión ligeramente diferente cada vez que lo prepara; a menudo con ingredientes que encuentra en el frigorífico.
