La tradicional sopa ucraniana, el Borsch

Video. Bucha disfruta de la mejor sopa ucraniana de manos del chef Noah Sims

La ciudad de Bucha es un lugar de infausto recuerdo, famosa desde hace un año tras el terrorífico paso de las tropas rusas. 

La ciudad de Bucha es un lugar de infausto recuerdo, famosa desde hace un año tras el terrorífico paso de las tropas rusas. 

Estos días, no obstante, también está cogiendo cierta fama por razones ciertamente más agradables.  El famoso chef estadounidense Noah Sims cocina aquí sopa de remolacha para sus habitantes.

"Creo que en esta ciudad hay mucha inocencia, muchas cosas terribles han pasado aquí", explica el chef Sims. "Creo en los ucranianos, en lo poderosos que son. ¡Y no puedes ganar una guerra con la barriga vacía!".

Viktor, que se mudó a Bucha hace nueve meses, hace cola para comprar borscht ucraniano. Recuerda cómo él, su mujer y sus vecinos tuvieron que esconderse en el sótano durante los bombardeos de los ocupantes rusos de su ciudad natal, Nikopol.

"Por aquel entonces, no había mucha comida durante los bombardeos", cuenta Viktor que, como el resto de sus vecinos, comía lo que podía coger de casa. Todos ellos sólo podían soñar con borscht. Pero hoy Vikor comparte sus impresiones sobre su plato favorito.

El chef estadounidense Noah Sims fue a Polonia a cocinar para los ucranianos en marzo de 2022, y ahora trabaja en la región de Kiev. Su equipo polaco de voluntarios vino a Ucrania con él.

Es la segunda vez que Sims y su equipo vienen a Bucha con una iniciativa de este tipo. Esta vez el chef optó por cocinar la famosa sopa ucraniana.

A finales de semana, un grupo de cocineros voluntarios visitará las desocupadas Irpin y Moshun. La próxima ciudad será Bajmut, adonde también llevarán vehículos blindados.

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