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La radiografía que permite ver el vino con todo detalle

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La radiografía que permite ver el vino con todo detalle

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El aroma y el sabor del vino son sus principales identificadores, pero ahora se va a poder analizar en detalle también su color. Esta caja de luz permite estudiar tonos como el rojo cereza, el ocre y el ámbar que hay en el contorno y en el centro del vino.

Enrique Leal, creador de Wine Light Box y director General de Vbospagna explica que la caja "permite analizar el vino independientemente de lo que ocurra fuera. Permite ver el vino como es".

El mecanismo funciona como una radiografía médica. La copa de vino se coloca en el dispositivo y se ilumina con una poderosa luz blanca. De esta forma se permite identificar qué tipo de uva es, los años que tiene y el método de producción que se ha empleado.

"Podemos comparar un vino de una añada como el mismo vino de una añada diez años posterior. Así que podemos ver cómo ese vino ha evolucionado, y nos permte verlos el uno al lado del otro", celebra el enólogo Fernando Román.

Además, los enólogos celebran que la caja de luz va a dar un nuevo elemento visual didáctico a las catas de vinos, que hasta este momento eran más frías y técnicas.