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La escasez de carniceros en los mataderos agudiza la crisis en las granjas de Reino Unido

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Por Luke Hanrahan
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Sophie Hope, dueña de una granja de cerdos y aves de corral ubicada en el condado inglés de Gloucestershire, en Reino Unido.
Sophie Hope, dueña de una granja de cerdos y aves de corral ubicada en el condado inglés de Gloucestershire, en Reino Unido.   -   Derechos de autor  Euronews
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Sophie Hope tiene miles de cerdos, pero no tiene dónde mandarlos. Se encuentra atrapada en una línea de producción atrasada debido a la escasez masiva de carniceros en los mataderos.

"Ha sido una lucha, no voy a mentir, la causa de algunas noches de insomnio y días llenos de ansiedad. Hay tantos cerdos acumulados en la granja y no hay ningún otro lugar donde ponerlos", explica desde su granja en el condado inglés de Gloucestershire, y asegura que su producto solo llegará a la mesa si se toman medidas.

"El problema lleva varios meses acumulándose y ahora estamos en una fase crítica. Tenemos que conseguir que los carniceros entren en las plantas de procesado para poder acabar con esta acumulación de cerdos".

A Sophie le gustaría que se concedieran visados de urgencia a los europeos con las competencias necesarias para resolver el problema. El Brexit también ha afectado a la otra mitad del negocio de Sophie: la producción de aves de corral.

Sus gallinas ponen huevos fecundados para los granjeros que crían pollos de engorde, pero el bloqueo de la cadena de suministro le ha obligado a deshacerse de cientos de miles de ellos.

"Aquí empleo a 20 personas, que trabajan muy duro día a día. Madrugan y trabajan duro para que estas aves sean felices y produzcan muchos huevos, y los recogen todos. Acabar viendo estos huevos tirados a la basura es muy desmoralizante para todos nosotros", lamenta la granjera.

Los cerdos y las aves de corral han sido los sectores más afectados por la escasez de trabajadores inmigrantes de la Unión Europea (UE), ya que estos animales crecen más rápido. Asimismo se teme que más adelante, los ganaderos de vacuno y cordero también empiecen a tener problemas como consecuencia de la escasez de carniceros comunitarios.

El Gobierno británico dice que es consciente del problema y que está trabajando estrechamente con los sectores afectados para encontrar una solución.

Fuentes adicionales • Adaptado al español por Blanca Castro