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Conejillos de Indias peruanos criados en una granja de investigación agrícola para su distribución a granjas de todo el país, en Lima, Perú, 03.10.2024

Vídeo. Vídeo: Así es el cuy, una cobaya típica de la gastronomía peruana

Ultima actualización:

Las autoridades peruanas han celebrado este jueves el 20 aniversario de la creación de esta raza de cobaya modificada genéticamente.

Desarrollada en 2004 tras 34 años de investigación en el Instituto Nacional de Innovación Agraria, esta raza cumple 20 años este jueves. Llega a pesar un kilo en solo 56 días, frente a los 160 días que necesitan otras especies similares de roedor.

Los cuys se crían por su rica carne en varios países andinos. Este roedor originario de esta región es famoso por su capacidad para adaptarse bien a las grandes altitudes. Es un animal característico de Perú.

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