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Pasta italiana, espíritu griego

Pasta italiana, espíritu griego
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Alimentos accesibles con bajo impacto ambiental. El consumo mundial de pasta se ha duplicado en 10 años. Un ingrediente muy antiguo, pero sigue triunfando en todo el mundo, no cansa, y tiene un sabor agradable. Además, no solo es bueno para el planeta, sino también para la salud de quienes lo disfrutan. "La pasta tiene que cocinarse bien, me gusta con salsa de tomate, te devuelve la vida y te da alegría", explica Donatella, de Roma.

Alessandro Giovanetti es un fabricante de pasta. Su empresa familiar produce, desde principios del siglo XX, una gran variedad de productos: desde pasta sin huevo hasta past a rellena, pasando por una amplia gama de productos regionales: "Nos encanta cocinarla y nos encanta mezclar ingredientes para descubrir nuevas combinaciones, nuevas harinas, diferentes tipos de huevos, simplemente estamos enamorados de este producto".

Leer | 25 de octubre, Día Mundial de la Pasta

El día mundial de la pasta se celebra en tres continentes y 113 restaurantes. Euronews ha viajado con los amantes de la pasta hasta Atenas. En uno de los muchos restaurantes italianos en el centro de Atenas se hacen cinco o seis tipos de pasta diariamente. Es una prueba de lo mucho que les gusta comer pasta a los griegos.

Dadas las recetas propuestas, estos profesionales de la cocina ven la pasta del mañana, inseparablemente ligada a la de ayer por las numerosas referencias a la tradición y a la sencillez y por el habitual toque personal que la hace aún más intrigante.

"Se trata de cuatro platos diferentes, que se servirán a muy buen precio y con un sabor muy distinto, pero al mismo tiempo basados en la cocina clásica italiana. Simplemente, hemos hecho algunas modificaciones personales", explica Andreas Doukas, encargado del restaurante Frankie Atenas.

Una cena virtual unirá a los amantes de la pasta este viernes utilizando los hashtags #pasta2050 y #WorldPastaDay.

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