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Reactivado un molino milenario en Inglaterra por la pandemia

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Reactivado un molino milenario en Inglaterra por la pandemia
Derechos de autor  AFP
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Un molino hidráulico de hace mil años vuelve a producir harina en el sureste de Inglaterra.

Está en Sturminster Newton, a media hora de Dorchester.

Funcionó durante la epidemia de peste en el siglo XVII, la gripe de 1918 y ahora mismo.

Pete Loosmore, el molinero, lo explica: Las tiendas del pueblo me contactaron y me dijeron que necesitaban más harina. No quedaba ni en otras tiendas ni en ningún otro sitio cerca de aquí. Supongo que tengo un sentimiento de orgullo. No un orgullo personal, sino el de poder ser una de los que mantienen en pie el viejo molino".

De atracción turística a llenar mas de dos toneladas de sacos de harina.

La última vez que funcionó de manera industrial fue en 1970.

Se convirtió en un museo, que ocasionalmente producía harina para los turistas, pero ahora es de nuevo protagonista.

El sector de la harina en el Reino Unido va a toda máquina. Produce cuatro millones de sacos de harina a la semana y sin embargo hay escasez. Por eso, este molino histórico es útil al pueblo cuando más lo necesita.

El aumento de la repostería y los rebozados en casa durante el confinamiento ha disparado la demanda.

Una voluntaria en el museo, se ha convertido en asistente industrial harinera, Imogen Bittner:"Crecí aquí, así que el Molino es algo familiar para mí. Vivo 300 metros más abajo. Me es muy grato estar aquí".

Este pedazo de historia local ha vuelto a la vida. Sus dientes han molido granos para fabricar mil kilo de harina en dos semanas.

Y ahora sirve de referencia para otros molinos históricos

"Me han llamado de otros dos molinos para preguntarme como lo hacemos aquí porque están pensando en ponerlos en marcha - nos dice Loosmore- . Esperamos tener uno o dos molinos históricos más que produzcan algo más de harina".

La Harina ha ayudado a las panaderías del pueblo a mantener los estantes llenos y a las tiendas de alimentación a surtir las cocinas de cada casa.

Molino y molinero tienen un sitio preferente para ayudar a la normalidad en la pandemia