Cita del lujo y la caridad, las subastas de los Hospices de Beaune están este año limitadas por las escasas vendimias debidas a las olas de calor del verano.
Tras seis meses de casi sequía, la cosecha se ha reducido aproximadamente a la mitad en las 60 hectáreas de los Hospices de Beaune, propietarios de un prestigiosísimo dominio vitivinícola. En el conjunto de Borgoña, es un 26% menos en comparación con la media de los últimos cinco años.
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Solo 432 barricas y dos feuillettes (medias barricas) se ofrecen así este año en Beaune. Una cifra cercana a las 358,5 barricas de 2021, el nivel más bajo de la historia moderna de estas subastas, nacidas en 1859, segunda venta benéfica de vino más antigua del mundo.
El reciente freno a la escalada de los precios debería por tanto confirmarse entre unos 500 compradores que han empezado a levantar sus paletas poco antes de las 15:00 bajo la Halle de Beaune, la "capital" de los vinos de Borgoña.
El récord de 29 millones de euros de ingresos totales establecido en 2022, pero con 817 barricas, no debería batirse.
"Aviso a los negacionistas del clima: el desajuste climático, ya estamos en él", lanza la responsable de los viñedos de los Hospices, Ludivine Griveau. "Lleva ya un tiempo, pero ahora lo vemos en toda su intensidad".
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Cosecha raquítica o no, "siempre hay demanda de borgoñas", explica el director técnico de la maison Faiveley, Jérôme Flous.
El adagio local debería así confirmarse: "En Borgoña se busca vino que vender. En Burdeos se busca venderlo".
"Siempre habrá dinero para Borgoña", confirma el maestro de bodega del Domaine de Montille, el estadounidense Brian Sieve. Si está reducida en cantidad, la añada 2026 es "increíble" en calidad, juzga entre dos catas en la bodega de los Hospices, donde los compradores catan los Pommard y otros Meursault que pasarán bajo el martillo.
Las abundantes lluvias del invierno de 2025/2026 han salvado la vid durante el verano extremadamente caluroso y seco de 2026.
Las inscripciones de compradores ya son "numerosas, procedentes de un gran número de países", asegura la directora general de Sotheby's France, Marie-Anne Ginoux, operadora de las subastas.
En Estados Unidos, a pesar de los aranceles de Trump, la demanda es tal que se ha instalado una sala inmersiva que permite seguir la venta a distancia en la sede neoyorquina de la casa de subastas.
Mercado "globalmente tenso"
Si el récord de ingresos parece difícil de batir, el del precio medio por barrica debería "probablemente" sí superarse, predice la directora de marketing de la Maison François Martenot, Anne-Laure Rayne-Helfrich, segundo comprador por volumen en las subastas de Beaune.
"Los franceses y los clientes de todo el mundo tienen ganas de comprar", asegura, reconociendo pese a todo que el mercado está "globalmente tenso". En China en particular, "el lujo se desploma", explica un negociante bajo anonimato.
La venta de Beaune, aunque es un escaparate mundial del lujo, es ante todo una cita con la caridad, ya que los ingresos financian las inversiones estructurales del hospital gestionado por los Hospices y para las que no reciben ninguna subvención.
Además de esta obra principal, la "pieza de caridad" - "pieza" designa una barrica de 228 litros - se reserva tradicionalmente a otra obra benéfica. Este año serán dos asociaciones que luchan contra las enfermedades raras, en particular la enfermedad de Charcot.
El récord de venta se fijó en 2022 en 810.000 euros, es decir, más de 2.800 euros por botella.